Реферат на тему: Правильное питание-залог здоровья

Содержание:

  1. Введение
  2. Хочешь быть здоровым - все в твоих руках
  3. Основные группы продуктов питания и их значение в питании
  4. Режим
  5. Заповеди правильного питания
  6. Заключение
  7. Список литературы
Тип работы: Реферат
Дата добавления: 21.01.2020

Реферат на тему: Правильное питание-залог здоровьяРеферат на тему: Правильное питание-залог здоровья

Реферат на тему: Правильное питание-залог здоровья
  • Данный тип работы не является научным трудом, не является готовой выпускной квалификационной работой!
  • Данный тип работы представляет собой готовый результат обработки, структурирования и форматирования собранной информации, предназначенной для использования в качестве источника материала для самостоятельной подготовки учебной работы.

Если вам тяжело разобраться в данной теме напишите мне в whatsapp разберём вашу тему, согласуем сроки и я вам помогу!

 

Реферат на тему: Правильное питание-залог здоровья

Если вы хотите научиться сами правильно выполнять и писать рефераты по любым предметам, то на странице "что такое реферат и как его сделать" я подробно написала.

Реферат на тему: Правильное питание-залог здоровья

Введение

Голод - одно из первых чувств, которое дает человеческая природа сразу после рождения. Новорожденный ребенок инстинктивно тянется к пище, понимая, что это единственный источник жизни. Только еда снабжает ребенка веществами, которые позволяют ему расти и развиваться. Так почему мы едим? Пища - это фактор, обеспечивающий человека энергией и компонентами, необходимыми для роста и развития организма. Рациональное питание способствует сохранению здоровья, работоспособности, применяется при профилактике и лечении различных заболеваний. Вкус еды, ее аромат и внешний вид могут влиять на настроение человека. Таким образом, питание человека должно быть построено таким образом, чтобы оно полностью удовлетворяло потребность организма в энергии и веществах, необходимых для его роста и развития.

«Если вы хотите быть здоровым, сильным, умным и красивым, вам нужно есть здоровую пищу». Дети не раз слышали эту фразу от взрослых. В газетах и ​​на телевидении много рекламы различных продуктов питания. Но так ли полезны все они для нашего организма? Возникает много вопросов: какие продукты самые полезные? Из чего сделана наша еда? Я хотел найти ответы на эти вопросы.      

Хочешь быть здоровым - все в твоих руках

Питание необходимо для того, чтобы расти, двигаться, играть, учиться, быть здоровым.

Еда - источник жизни.

Еда - это средство общения людей.

Еда - источник радости. (Традиционно праздники всегда заканчиваются застольем. Вспомните, с какой радостью нас ждут праздничный обед, ужин в свой день рождения.) 

Еда - лекарство от болезней.

Родители, учителя хотят видеть своих детей веселыми, веселыми, счастливыми, а главное здоровыми! Этого можно добиться, ведя здоровый образ жизни. Всемирная организация здравоохранения в 1940 году представила новое определение понятия здоровья. Здоровье - это полное физическое, психическое и социальное благополучие, а не только отсутствие болезней или физических дефектов. А благополучие человека зависит от психического здоровья, которое напрямую связано с тем образом жизни, который человек ведет.    

Известная поговорка: «Человек - это то, что он ест» очень актуальна сегодня, поскольку мы живем в эпоху химизации, загрязнения окружающей среды и генетически модифицированных пищевых продуктов. Изучение их состава и качества имеет большое значение. 

Основные группы продуктов питания и их значение в питании

Человек употребляет в пищу самые разные продукты, которые ему нужны для роста, движения, здоровья. Для роста нужны белок, жиры; углеводы нужны для движения и поддержания температуры тела; кальций и фосфор необходимы для здоровья костей и зубов. Для здоровья - витамины. Где находятся эти вещества? Пищевые продукты можно разделить на несколько основных групп: мясо и мясные продукты; рыба и рыбные продукты; яйца; молоко и молочные продукты; хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия; бобовые; овощи, фрукты и ягоды; орехи и грибы; кондитерские изделия; пищевые жиры; напитки.                  

Мясо и мясные продукты.

В эту группу продуктов входят говядина, баранина, свинина, птица (курица, курица, индейка), кролики, а также различные виды колбас, сардельки, колбасы и мясное ассорти. Все эти продукты объединяет высокое содержание белка, железа и витамина B12. При этом белки мяса и мясных продуктов качественные. Именно поэтому мясо рекомендуется включать в детское питание каждый день. Но сосиски, сосиски и сосиски содержат значительно больше жира и соли, чем мясо. При их производстве используется ряд пищевых добавок. Свинина и особенно баранина также содержат больше жира, чем говядина, и в них преобладает трудноусваиваемый (тугоплавкий) жир. Доля жира в курином мясе обычно ниже, чем в говядине, и тем более в свинине и баранине. Поэтому в рационе подростков должны преобладать блюда из птицы и говядины, а употреблять баранину, свинину, сосиски, сосиски и сосиски следует ограниченно - не чаще 1-2 раз в неделю.        

Рыба и рыбные продукты.

По питательной ценности рыба и рыбные продукты близки к мясным. Эта группа также является важным источником высококачественного белка, легкоусвояемого железа и витамина B12. Более того, поскольку в рыбе меньше соединительной ткани, чем в мясе, рыба и ее белки легче перевариваются и усваиваются детьми и подростками. Это одна из причин, почему на вечер рекомендуются рыбные блюда, а не мясо: желудок и кишечник также должны отдыхать на ночь, а не заниматься перевариванием пищи. Несмотря на отмеченное сходство химического состава рыбы и мяса, первое содержит некоторые питательные вещества, которых нет в мясе. Это, прежде всего, микроэлемент «йод». Рыба более богата витаминами PP и B6, чем мясо.      

Куриные яйца - третий важный источник белка в питании человека. Но, помимо белка, в этом продукте содержится много других полезных веществ: жир, витамины А, В12. Более того, все полезные вещества яйца быстро и хорошо усваиваются. Поэтому яйца полезны для подростков, если, конечно, они не вызывают аллергии (что часто бывает). Однако не стоит увлекаться яйцами. Хорошая «золотая середина» - 1-2 яйца в день, не чаще 2-3 раз в неделю.     

Следующая группа товаров - это близкие «родственники» первых трех групп. Речь идет о молоке и молочных продуктах, которые «родственны» мясу и рыбе по наличию в них качественного белка. Но белок - не единственное преимущество этой пищевой группы. Вы получаете кальций и витамин В2 в основном из молока и молочных продуктов. Вы должны выпивать не менее двух стаканов молока или кефира в день. Содержание кальция и витамина B2 еще выше в таких продуктах, как творог и сыр, которые являются «натуральными концентратами» этих веществ.     

Кальций особенно необходим детям и подросткам, так как в этот период происходит интенсивное формирование костей и зубов, требующих значительного количества кальция.

Хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макаронные изделия. И хлеб, и крупы могут служить источником почти всех основных питательных веществ - белков, жиров, углеводов, некоторых витаминов (B, B2, PP), минеральных солей (магния, железа, селена и т. д.). Они содержат растительные волокна, необходимые для нормального функционирования кишечника и желчевыводящей системы. Однако в этих продуктах преобладают углеводы (в основном крахмал), а содержание белков и жиров значительно ниже. Кроме того, белки хлеба обладают значительно более низкой биологической ценностью, чем белки из мяса, рыбы и молочных продуктов. Поэтому хлеб и крупы следует сочетать в рационе с мясом, рыбой, молоком и другими продуктами животного происхождения.     

Овощи и фрукты служат важными источниками ряда минеральных солей (калия, железа), сахаров, растительных волокон, органических кислот, улучшающих процесс пищеварения, некоторых витаминов, в частности витамина С. И овощи, и фрукты наиболее полезны в свежем виде, поскольку Любая кулинарная обработка снижает содержание в них витаминов, в первую очередь С.

Как известно, овощи незаменимая и самая полезная пища для человека, так как обладают высокими вкусовыми качествами, служат важным источником витаминов, минералов, содержат различные сахара, крахмал, органические кислоты, белки и другие вещества. Оказывается, покупая овощи, следует исходить из того, что они могут содержать нитраты и что отравиться можно и свежими огурцами, и дынями, и арбузом, и капустой. 

Нитраты - соли азотной кислоты (NO3) - широко распространены в окружающей среде, в основном в почве и воде. Ион NO3 не поглощается почвой; поэтому весь нитратный азот находится в растворе в почве, он легко подвижен и доступен для растений. 

Это интересно: в организме взрослого человека за один день расщепляется 125 г белков, 70 г жиров и 450 г углеводов. Обработка этих питательных веществ производит энергию. Этой энергии достаточно, чтобы довести до кипения 33 литра ледяной воды.  

Чтобы еда была полезной, необходимо соблюдать правила здорового питания.

Помните правила.

  1. Пища должна быть разнообразной (растительной и животной).
  2. Поддерживайте здоровый вес.
  3. Ешьте больше фруктов и овощей.
  4. Ешьте меньше сладких, соленых, копченых, газированных напитков.
  5. Не используйте в пищу немытые овощи, фрукты и ягоды.
  6. Соблюдайте диету.

Режим

Человеческое тело чрезвычайно сложно. Гармоничное равновесие этой сложной системы, находящейся под постоянным влиянием внешней среды, и есть то, что мы называем здоровьем. Ритм питания играет важную роль в поддержании нормального функционирования организма и его здоровья.  

Питание человека регулируется центральной нервной системой. За это отвечает так называемый центр питания (центр аппетита) в мозгу. А для нормальной и правильной работы этого центра крайне важен правильный режим питания. Кушать нужно определенное количество раз в течение дня и в определенные, строго установленные промежутки времени, по возможности правильно распределяя пищу для каждого из приемов пищи.   

Надо сказать, что голод и аппетит - это не одно и то же. Голод - это физиологическое состояние, когда количество питательных веществ, необходимое для нормального функционирования человеческого организма, перестает поступать в кровоток. С другой стороны, аппетит может появиться при одном взгляде или даже при воспоминании о вкусной пище (хотя на данный момент физиологической потребности в новой порции пищи в организме нет). А если привыкший к режиму человек своевременно не ест, он становится слабым, снижается внимание, снижается работоспособность. Более того, в будущем может пропасть аппетит. Если систематически откладывать еду или есть на полный желудок, нарушается нормальная деятельность пищеварительных желез, нарушается пищеварение. Более длительный перерыв между приемами пищи приходится на период ночного сна, но он не должен превышать 10-11 часов. Как правило, интервалы между небольшими приемами пищи могут быть короткими (2–3 часа), но прием пищи раньше, чем через 2 часа после предыдущего приема пищи, не подходит. В среднем перерывы между приемами пищи должны составлять 4 - 5 часов. Навести порядок в питании (да и во всем образе жизни) под силу человеку, и желающие могут избавиться от вредной привычки неправильно питаться.         

Заповеди правильного питания

Для правильного питания нужно соблюдать некоторые заповеди:

  1. Определите совместимость блюд с учетом трехразового питания.
  2. Разнообразьте свой рацион, включив в него 5-10% углеводов, 20% белка и 30% жиров.
  3. Никогда не ешьте больше, чем нужно - немного встаньте из-за стола, пока не почувствуете сытость.
  4. Пища готовится таким образом, чтобы минимизировать количество используемого жира (овощи - на пару, а не в масле; курица - на гриле вместо сковороды; для жарки используйте сковороды с тефлоновым покрытием).
  5. Выпивайте от 6 до 8 стаканов жидкости в день, желательно воды.
  6. Ешьте медленно, тщательно пережевывая пищу, и во время еды не отвлекайтесь ни на что другое - ни телевизор, ни чтение; старайтесь есть только сидя за столом. 
  7. Если в течение дня вы хотя бы раз пропустите прием пищи, постарайтесь обязательно позавтракать.
  8. Купите себе хорошую книгу, в которой подробно объясняется, как и почему правильно питаться.
  9. Помните, что питание, как и упражнения, - одно из величайших удовольствий в жизни, поэтому правильно питайтесь, чтобы оно доставило вам удовольствие и доставило вам истинное удовольствие.

Заключение

В ходе работы над проектом я провел опрос студентов, который показал, что у студентов нашего техникума недостаточно информации о проблемах здорового питания.

Со студентами 1 курса было проведено социально значимое мероприятие. Студенты ознакомились с напоминаниями о здоровом питании и методами определения качества пищи. 

Разъяснительная беседа по проблемам здорового питания прошла с учениками 92 группы.

Работая над проектом, я узнала много полезной и интересной информации по проблемам питания. Мои взгляды на питание сильно изменились. Я стала более внимательно подходить к проблеме выбора еды. Если человек ест разнообразную, полезную пищу, то он остается здоровым до глубокой старости, но вокруг нас так много разных лакомств, что выбрать здоровую правильную пищу просто сложно.   

Правильное питание:

  1. Если вы хотите стать сильным, здоровым и красивым, вам нужно есть здоровую пищу. 
  2. Полезно есть разные продукты. 
  3. Перед едой следует вымыть руки водой с мылом.
  4. На завтрак полезно есть кашу. 
  5. Самое большое количество еды, которое человек съедает - обед. 
  6. Чтобы выспаться и отдохнуть ночью, на ужин нужно есть легкую пищу.

Список литературы

  1. Базеко Н.П. Все секреты здорового питания / Н.П. Базеко, С.И. Пиманов. М .: Мед. Лит., 2004.  
  2. Дружинина А. Здоровое питание. М .: АСТ-ПРЕСС КНИГА, 2005. 
  3. Парамонова Т.Н. Экспресс-методы оценки качества пищевых продуктов. Москва: Экономика, 1987. 
  4. Хата З.И. Здоровье человека в современной экологической среде. М .: ЯРМАРКА-ПРЕСС, 2002. 
  5. Что мы едим? Практический взгляд на питание. М .: Образовательный фонд «Эвидентис», ООО «Хорошая книга», 2001г.