Готовый отчет по производственной практике

​​​​​

Готовый отчет по производственной практике в виде образца с примером оформления, вы можете скопировать и подставить свои значения.

 

Содержание

 

Введение

Раздел 1 Характеристика предприятия

Раздел 2 Планирование объёма производства и реализации продукции

Раздел 3 Система материально – технического обеспечения производства

Раздел 4 Оценка эффективности использования трудовых ресурсов и организация оплаты труда на предприятии

Раздел 5 Показатели уровня использования основных производственных и оборотных средств предприятия

Раздел 6 Оценка производственно-финансовых результатов деятельности предприятия

Раздел 7 Резервы и мероприятия по повышению эффективности производ-ственной деятельности предприятия. Разработка стратегии развития

Раздел 8 Индивидуальное задание

Заключение

Список использованных источников

Приложения

 

Введение

Целью отчета по производственной практике является глубокое изучение финансово экономического положения промышленного предприятия, производящего и перерабатывающего промышленную продукцию.

Объектом исследования в отчете является КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Предметом исследования является финансово–экономическое положение предприятия.

Основными задачами отчета по практике являются следующие:

  1. Ознакомление с деятельностью предприятия и изучение его
    специализации.
  2. Изучение организационной структуры управления предприятием.
  3. Изучение основных технико-экономических показателей предприятия.
  4. Глубокое изучение финансово-экономического состояния
    предприятия.
  5. Изучение организации оплаты и стимулирования труда работников
    предприятия.
  6. Изучение работы отдела маркетинга (отдела сбыта) на предприятии.

Структурно отчет по практике состоит из введения, 7 глав, индивидуального задания, заключения, списка использованных источников и приложений. В приложениях представлена статистическая отчетность предприятия.

В первом разделе отчета «Характеристика предприятия» рассмотрена краткая характеристика предприятия, основные технико-экономические показатели предприятия. Во втором – рассмотрена номенклатура и ассортимент выпускаемой продукции. В третьем разделе «Система материально – технического обеспечения производства» рассмотрена организация сбыта и снабжения на предприятии. В четвертом – произведен расчет производительности труда, анализ факторов, воздействующих на производительность труда. В пятом разделе «Показатели уровня использования основных производственных и оборотных средств предприятия» рассмотрены показатели использования основных фондов предприятия. В шестом – произведен расчет основных финансовых показателей деятельности предприятия. В седьмом разделе «Резервы и мероприятия по повышению эффективности производственной деятельности предприятия. Разработка стратегии развития» представлены перспективы развития предприятия.

Методологическую основу отчета составили отраслевые методические рекомендации, научная литература по проблеме исследования, периодические издания, нормативные документы, статистическая отчетность КСУП «Агрокомбинат «Новый путь», результаты авторских наблюдений.

 

Раздел 1

Характеристика предприятия

Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Агрокомбинат «Новый путь» расположено в центральной части Добрушского района Гомельской области, в 15 километрах восточнее города Добруша.

В Приложении 1 представлен Устав предприятия.

В состав хозяйства входят четыре населенных пункта: Иговка, Майский, Ясенки и Высокополье.

Агрокомбинат «Новый путь» является правопреемником совхоза-комбината «Новый путь», который в свою очередь был образован в результате объединения племсовхоза «Добрушский» и совхоза «Новый путь» в 1988 году.

При выделении 15 марта 2001 года КСУП «Добрушское» из состава агрокомбината «Новый путь» агрокомбинат был преобразован в КСПУ «Агрокомбинат «Новый путь».

В табл. 1.1 представим паспорт предприятия.

Таблица 1.1

Паспорт предприятия

1. Вид деятельности

Сельское хозяйство (растениеводство, животноводство)

2. Наименование предприятия

КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»

3. Юридический адрес предприятия

247068, Гомельская область, Добрушский район, деревня Иговка, ул. Молодежная, 12.

4. Форма собственности

Коммунальная

5. Дата регистрации предприятия

Решение Гомельского облисполкома №567 от 29.06.2001 г.

6. Орган управления

Министерство сельского хозяйства

7. Банковские реквизиты

Р/с №3012230140015 РКЦ №12 г.Добруша филиала ОАО «Белагропромбанк» ГОУ МФО 151501912; УНП 400005924

8. Директор предприятия

Виниченко Василий Леонтьевич

9. Стаж работы директора на предприятии, лет

6

10. Главный бухгалтер предприятия

Бондарева Светлана Ивановна

11. Стаж: работы главного бухгалтера на предприятии, лет

10

12. Контактные телефоны

(Дир.) 9-43-97, (Гл.экон.) 9-43-28

13. Код города

8 (02333)

14. Факс

9-43-97

 

Форма собственности - коммунальная.

Унитарное предприятие - коммерческая организация, не наделенная правом собственности на закрепленное за ней собственником имущество. Имущество унитарного предприятия является неделимым и не может быть распределено по вкладам (долям, паям), в том числе между работниками предприятия.

Устав унитарного предприятия содержит помимо сведений, обя­зательных для любого юридического лица, информацию о предмете и целях деятельности предприятия, а также о размере уставного фонда предприятия, порядке и источниках его формирования.

В форме унитарных предприятий могут быть созданы только государственные и муниципальные предприятия, следовательно, имущество такого предприятия находится, соответственно, в государственной или муниципальной собственности и принадлежит ему на праве хозяйственного ведения или оперативного управления. При этом фирменное наименование унитарного предприятия должно содержать указания на форму собственности его имущества.

Возглавляет унитарное предприятие руководитель, который назначается собственником либо органом, уполномоченным собственником, и им подотчетен.

Унитарное предприятие отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом, при этом не несет ответственность по обязательствам собственника его имущества.

Такая организационно - правовая форма предприятия на данный момент является наиболее приемлемой для КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» по причине того, что предприятие может функционировать более эффективно в сложившейся рыночной ситуации.

Общая земельная площадь хозяйства, с учетом отчужденных по радионуклидному загрязнению земель, составляет на 1 января 2009 года -4712 га. в т.ч. сельхозугодия – 4405 га. из них пашня – 2063 га., луговые угодия – 2342 га.

На пахотных землях КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» размещаются: зерновые - 1306 га, картофель - 60 га, кукуруза на зерно - 160 га, кукуруза на зелёную массу - 320 га.

В табл. 1.2 рассмотрим структуру товарной продукции и денежной выручки за 2009 год.

 

Таблица 1.2 – Структура товарной продукции

Виды продукции

Выручка, млн. руб.

Структура ТП,%

Зерновые и зернобобовые, всего

49

0,32

Картофель

231

1,49

Другая продукция растениеводства

232

1,5

Итого по растениеводству

512

3,3

Мясо КРС

668

4,31

Свиньи

5098

32,89

Лошади

1

0,01

Молоко цельное

1001

6,46

Мед

14

0,09

Другая продукция животноводства

2903

18,73

Итого по животноводству

9685

62,48

Продукция цеха мясопереработки

2850

18,4

Латексные краски

616

3,97

Работы, услуги и прочие

1838

11,86

Всего по хозяйству

15501

100

Результаты, приведенные в табл. 1.2 позволяют утверждать, что КСУП
«Агрокомбинат «Новый путь» специализируется на производстве
животноводческих видов продукции. Удельный вес животноводческой
продукции в структуре товарной продукции равен 62,48%, а растениеводческой — 3,3%.

На основании данных таблицы можно утверждать, что исследуемое хозяйство имеет мясомолочное производственное направление, т.к. удельный вес свиней, проданных на мясо составляет 32,89%, КРС – 4,31% от всей товарной продукции, а молоко – 6,46%.

Поголовье КРС составляет 1677 гол, свиней – 11001 гол. Также имеются в незначительном количестве пчелы и лошади.

Продукция, полученная в хозяйстве, реализуется государству, на колхозном рынке, по договорам. Также значительная часть выдается работникам в счёт заработной платы.

В Приложении 2 представлена организационная структура управления КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Управляет КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» управляющий, у которого в подчинении находится исполнительный директор, секретарь-машинистка и инспектор отдела кадров.

В подчинении исполнительного директора находятся главный экономист, главный бухгалтер, главный ветврач, главный зоотехехник, главный инженер, главный энергетик, главный агроном, главный юрисконсульт, директор фирмы «Латекс», начальник цеха мясопереработки.

В подчинении главного бухгалтера находятся заместитель, бухгалтер по заработной плате, бухгалтер-кассир, бухгалтер фирмы «Латекс», бухгалтер цеха мясо переработки и 4 бухгалтера.

В подчинении главного ветврача находятся ведущий ветврач, 2 ветврача и ветфельдшер.

В подчинении главного зоотехника находятся зоотехник-селекционер, бригадир МТФ, начальник СТК.

В подчинении главного инженера находится инженерная служба, заведующий РММ, бригадир ТЗБ.

Главному энергетику подчиняются инженер-электрик и инженер-теплотехник.

Главному агроному подчиняются агроном-семеновод, бригадир тракторной бригады и бригадир полеводческой бригады.

Организационную структуру КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» можно отнести к функциональной. Достоинствами такой структуры является её простота и возможность точно определить для каждого специалиста и работника круг его обязанностей и меру ответственности за результаты работы. Она способствует усилению профессиональной специализации, упрощает процесс подготовки управленческого персонала, повышает ответственность высшего руководства КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» за конечные результаты. Функции контроля сосредотачиваются на верхнем уровне управления КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Функциональный тип организационной структуры представляется достаточно эффективным, так как КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» действует на рынке Гомельской области.

Функциональная организационная структура способствует определению ожидаемых результатов от деятельности того или иного структурного подразделения, детальной регламентации полномочий, ответственности, а также информационного взаимодействия между подразделениями.

Вместе с тем необходимо учитывать не только преимущества, но и основные недостатки, которые характерны для данного типа организационной структуры. Высшему руководству КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» принадлежат функции принятия оперативных и стратегических решений. Но в процессе деятельности оперативные решения

имеют тенденцию к доминированию над стратегическими. В силу этого обстоятельства функциональная организационная структура в большей мере ориентирует руководителей КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» на получение текущего эффекта, а разработка и внедрение нововведений с перспективой долговременного эффекта приобретает второстепенное значение.

Функциональная специализация и сосредоточение функций контроля и принятие решений на уровне высшего руководства КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» оказывают непосредственное влияние на процессы планирования и организации работы КСУП. Внутри той или иной функции предприятия вертикальные связи значительно сильнее горизонтальных между отдельными структурными подразделениями. Это отрицательно влияет на организацию работы управляющих среднего уровня, деятельность которых носит межфункциональный характер, так как все функции различных служб взаимосвязаны по отношению к общим целям и задачам КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Этот недостаток усугубляется тем, что в функциональной организационной структуре данной организации отсутствует такое структурное подразделение, которое на среднем уровне эффективно объединяло бы все функции КСУП и рассматривало бы их в плане единых задач КСУП «Агрокомбинат «Новый путь». Следовательно, данное организационное построение предприятия преувеличивает значение отдельных функций в ущерб организации работы КСУП как единой системы. Это явилось причиной такого положения, при котором руководители отдельных структурных подразделений стремятся к организационному консерватизму и сопротивлению переменам, к конкурированию между собой при распределении средств, переоценивая значимость своих функций.

Также одним из недостатков организационной структуры является отсутствие отдела маркетинга, который бы мог формировать единую эффективную стратегию КСУП, исходя из реальной рыночной обстановки, а также мог бы взять на себя некоторые обязанности торгового отдела по изучению конъюнктуры рынка, выявлению новых сегментов и направлению своей ориентации на них.

В целом структура КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» является рациональной по своему построению и соответствует целям и стратегии хозяйственной деятельности КСУП.

Готовый отчет по производственной практике

 

Рис.1.1 — Организационная структура КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»

Планово-экономический отдел (ПЭО) – рассчитывает цены на продукцию, формирует план на год и на месяц, доводит нормативы по экономическим показателям отделам.

В планово – экономическом отделе КСУП работают: главный экономист, экономист по заработной плате и экономист по ценам.

Основными задачами ПЭО являются:

  1. Экономическое планирование в организации, направленное на организацию рациональной хозяйственной деятельности, выявление и использование резервов производства с целью достижения наибольшей экономической эффективности.
  2. Комплексный экономический анализ деятельности организации и своевременная разработка мер по эффективному использованию материальных, трудовых ресурсов, ускорению темпов роста производительности труда, снижению себестоимости продукции, повышению рентабельности производства, увеличению фондоотдачи и прибыли.
  3. Формирование ценовой политики организации, разработки предложений по совершенствованию системы ценообразования организации с целью эффективности использования производственных мощностей, трудовых и материальных ресурсов.
  4. Методическое обеспечение соответствующих вопросов.
  5. Контроль за ходом выполнения подразделениями организации плановых заданий, правильностью применения установленных цен.
  6. Участие в разработке мероприятий по усилению режима экономики, снижению потерь и нерациональных расходов, ликвидации убыточности отдельных видов продукции, совершенствованию ценообразования.

Функции работников отдела:

  1. Разработка годовых, квартальных и месячных планов по объему производства, труду, себестоимости, а также обоснований и расчетов к ним.
  2. Осуществление разработки бизнес-плана.
  3. Доводить показатели плана до структурных подразделений завода.
  4. Разработка заданий по снижению себестоимости за счет организационно-технических мероприятий.
  5. Проведение комплексно-экономического анализа хозяйственной деятельности предприятия.

Права:

  1. Контролировать выполнение планов по объему производства товарной продукции, по труду и себестоимости.
  2. Требовать от соответствующих отделов и цехов завода материалы, необходимые для разработки и утверждения плановых показателей.
  3. Принимать участие в совещаниях и комиссиях по вопросам, входящих в круг его обязанностей.
  4. Соблюдение законодательства об охране труда.

Несет ответственность за:

  1. Некачественное выполнение возложенных на него обязанностей в соответствии с должностной инструкцией.
  2. Неиспользование предоставленных прав.
  3. Некачественное и несвоевременное выполнение заданий.
  4. Недостоверность сведений в предоставляемой отчётности.
  5. Причинение материального ущерба в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством РБ.

Взаимоотношения ПЭО с другими подразделениями:

Получает

Выдает

Главная бухгалтерия

Данные бухгалтерского учета,

отчетность об использовании фонда заработной платы, фактическую себестоимость по предприятию в целом и с разбивкой по номенклатуре.

Плановые затраты на фактический выпуск, расчет арендной платы, номенклатуру выпускаемой товарной продукции.

 

 

Производственно-диспетчерский отдел

Номенклатурные планы производства по подразделениям организации.

Утвержденные планы производства товарной продукции по номенклатуре и в стоимостном выражении.

Отдел труда и заработной платы

Стоимость 1-го нормо-часа по видам продукции, плановый отчет ФЗП и численность по категориям работ и структурным подразделениям.

Отчетные данные для начисления премий работникам структурных подразделений по итогам работы ежемесячно, уровень зарплаты по категориям ежемесячно.

Служба управления качеством

Информацию по сертификации и стандартизации продукции.

Информацию по выполнению основных технико-экономических показателей в целом по организации.

В 1995 году агрокомбинату «Новый путь» был выдан кредит на постройку цеха мясопереработки. В 1998 году цех уже стал производить колбасные изделия. В цехе мясопереработки находится следующее оборудование: волчок, фаршемешалка, куттер, фаршенаполнительный автомат, клипсатор, коптильная камера.

Во главе цеха мясопереработки стоит начальник, назначаемый из числа опытных, высококвалифицированных работников и подчиняется директору предприятия. Он организует труд всего коллектива, проводит мероприятия производство механизации и автоматизации производственного процесса изготовления колбасных изделий, производство внедрению новой техники, осуществляет меры производство охране труда.

Готовый отчет по производственной практике

 

Задачей службы качества на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» является предотвращение выпуска (поставки) предприятием продукции, не соответствующей требованиям стандартов и технических условий, утвержденным образцам (эталонам), проектно- конструкторской и технологической документации, условиям поставки и договорам, или некомплектной продукции, а также укрепление производственной дисциплины и повышение ответственности всех звеньев производства за качество выпускаемой продукции. Технологическая инструкция по производству колбас в мясоперерабатывающем цеху в приложении.

 

 

 

Раздел 2

 

Планирование объёма производства и реализации продукции

Производственная программа – это обоснованный в бизнес-плане выпуск продукции на определенный календарный период.

Исходным началом, предшествующим составлению плана производства продукции предприятия, является исследование рынка, позволяющее определить общественные потребности в конкретных видах продукции.

Порядок формирования, согласования и утверждения плана производства товарной продукции на текущий период:

1.План производства товарной продукции формируется с учетом:

  • обеспечения выполнения прогнозных показателей по объему производства, доводимых вышестоящими организациями;
  • обеспечения планируемых объемов прибыли.

2. План производства товарной продукции разрабатывается в стоимостном выражении в сопоставимых и действующих отпускных ценах без НДС, акцизов и других налогов из выручки по промышленной продукции.

3. Основанием для формирования планов производства являются:

  • потребность в продукции цеха мясопереработки;
  • данные о предполагаемой закупке продукции сторонними организациями.

4. Предполагаемую потребность в продукции цеха мясопереработки представляет начальник цеха мясопереработки совместно с технологом.

5. Основанием на формирование плана производства на квартал являются: портфель заказов, формируемый на основании заказов КСУП «А/к «Новый путь», за подписью исполнительного директора;

6. Экономический отдел производит обсчет плана в стоимостном выражении и формирует план производства организации и по цехам.

7. Главный экономист координирует работу по формированию плана производства и представляет проект годового плана производства на обсуждение Совету руководства.

8. Проект плана производства рассматривается на Совете руководства. В случае внесения изменений и дополнений в проект плана производства планово-экономический отдел производит его корректировку.

9. План производства организации и по цехам подписывает главный экономист и утверждает исполнительный директор по форме плана производства товарной продукции.

10. Изменения в утвержденные планы по организации и цехам вносятся только с разрешения директора.

Технологические процессы производства полукопченых колбас осуществляется с соблюдением санитарным правил и норм «Санитарно-гигиенические требования к производству мяса и птицепродуктов». Производство полукопченых колбас на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» осуществляется в следующей последовательности:

  • разделка туш, полутуш и четвертин, обвалка и жиловка;
  • подготовка мясного сырья, пряностей, материалов;
  • подготовка оболочек;
  • приготовление фарша;
  • наполнение оболочек фаршем;
  • термическая обработка;
  • охлаждение;
  • упаковка, маркировка, транспортирование и хранение;
  • контроль производства.

Технологический процесс производства полукопченых колбас осуществляется в основном помещении колбасного производства мясоперерабатывающего цеха, с температурой воздуха 11+/-1 градус С, и относительной влажности воздуха не более 70%.

В табл. 2.1 представим характеристику продукции КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

 

Таблица 2.1 – Характеристика продукции КСУП «А/к «Новый путь»

 

Наименование продукции

 

СТБ

Годовой объём производства

 

 

 

 

В натур, выр., кг

Млн.руб.

1

2

3

4

Мясо свинины

988-2002

500

4,250

Мясо подсвинков

988-95

550

4,640

Мясо говядины

742-94

450

4,120

Колбаса сырая Любительская»

1020-96

340

2,380

Колбаса сырая «Минская»

РЦРБ 98867.081-2000

420

3,990

Шашлык «Восточный»

РЦ РБ 98867.082-2000

500

5,500

Шпик «Аппетитный»

РЦРБ 39571. 429-2005

680

2,140

Грудинка «Хуторская»

742-94

200

3,000

Ковалочек «Ностальгия»

РЦРБ 101372631.054-2004

120

4,200

Шейка «Ностальгия»

РЦРБ 590342977.066-2002

120

4,140

Грудинка «Дворянская»

РЦ РБ 590342977.067-2002

80

3,480

Щека «Ароматная»

РЦ РБ 590342977.061-2002

220

1,120

Полендвица «Минская»

РЦРБ 101372631.055-2004

60

1,102

Колбаса «Сервелат свиной»

РЦРБ 190638308.2005-2007

250

3,940

Колбаса вар. «Докторская особая»

РЦРБ 190638308.087-2006

300

2,550

В табл.2.2 представим характеристику основных потребителей продукции КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Таблица 2.2 – Характеристика основных потребителей продукции КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»

 

Наименование потребителя

Месторас­положение

Доля предприятия в общем объеме реализации

Условия оплаты и поставки

Вид транспорта

%

Млн.руб.

Добрушское райпо

Добруш

11,47

1 408 474

Перечисл.

д.с.

Грузовой

ИП Деликов

Добруш

3,18

389 990

Перечисл.

д.с.

Грузовой

Гомельлеспромхоз

Гомель

8,05

988 416

Перечисл.

д.с.

Грузовой

ИП Дудорев

Иговка

6,80

834 997

Перечисл.

д.с.

Грузовой

Потребсоюз «Новый

путь»

Иговка

0,64

78 295

Перечисл.

д.с.

Грузовой

СПК Утевский

Иговка

11,00

1 350 605

Перечисл.

д.с.

Грузовой

Гомелькоопвторресурс

Гомель

38,36

4 711 605

Перечисл.

д.с.

Грузовой

СПК Калининский

г.п. Калининский

11,59

1 424 077

Перечисл.

д.с.

Грузовой

Добруш ГАТП

Добруш

8,92

1 095 930

Перечисл.

д.с.

Грузовой

ИТОГО

100,00

12 282 389

X

X

Покупателями продукции КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» являются торгующие организации госторговли, системы Потребкооперации, индивидуальные предприниматели и частные торговые предприятия.

В подчинении КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» находится буфет и 3 магазина - «Дары», «У Михалыча», «Замалик». Т.о., 38% отгружаемой продукции приходится на магазин «Замалик», 24% - «У Михалыча», 23% - магазин «Дары» и 15% - на буфет.

В табл.2.3 произведем анализ средств труда исследуемого технологического процесса изготовления колбасы «Праздничная».

Таблица 2.3 – Анализ средств организации труда технологического процесса изготовления колбасы «Праздничная»

 

Наименование

операции

 

 

 

 

 

 

 

Наименование

оборудования

 

 

 

Категории рем.сложности

Устан.мщн. кВт *час

Габарит. размеры мм

Год

ввода в эксплуатацию

Восстановительная стоимость на 2009 год Т

 

Амортизационные

Отчисления

Норма, %

Сумма, тыс.руб.

Обвалка

(отделение мяса

от костей)

Ручная

операция

-

-

-

-

-

-

-

Жиловка (операция по

выделению сухожилий,

крупных плёнок, хрящей, и других соединений

мышц и костей)

Ручная

операция

-

-

-

-

-

-

-

Измельчение

Волчок

(мясорубка)

3

0,4

Квт

2,0

тонн

2005

8290

10

829

Перемешивание

Фаршемешалка

3

0,25 Квт

5022 м

2005

6590

10

659

Куттерование (измельчение сала)

Купер

3

3,0 Квт

2025

2005

9660

10

966

Шприцевание

фарша

Фаршенаполнительный

автомат

4

4,0

Квт

800

2005

25140

10

2514

Клипсование (закрепление

петли и обрезка излишков

оболочки)

Клипсатор КН -22

3

0,55

Квт

5022

м

2005

450

10

45

Копчение

Коптильная

камера

3

0,25

Квт

580

м

2005

9880

10

988

Обвалка - это отделение мяса от костей. Обычно это выполняется вручную и является самой отсталой операцией в разделке туш в отношении механизации.

Жиловка - операция по выделению сухожилий, крупных плёнок, хрящей, и других соединений мышц и костей.

Оболочки поступают в цех уже обработанные, качественные, без гнойных прыщей и личинок глист, без разрывов и очищенные от жира. Подготовка оболочек производится в специальном помещении, где удаляется содержимое в кишечниках и тщательно моется.

При производстве колбас перед посолом подвергают предварительному измельчению. После посола его вновь измельчают более тонко специальными волчками. Степень измельчения мяса на волчке определяется величиной отверстий решётки и количеством режущих деталей. При производстве копчёных колбас перетирание мяса на волчке является нежелательным, поэтому используют другие способы.

Вторичное измельчение мясопродуктов уже со специями, добавками и другими компонентами, которые предусмотрены технологией - это очень важный процесс при производстве сосисок, сарделек, варенных и ливерных колбас, а также мясных хлебов и паштетов. При производстве этих колбасных изделий требуется очень высокая степень измельчения, которая обеспечивает однородность структуры, равномерное перемешивание, высокую липкость, вязкость и влагоудерживающую способность фарша. Для этого применяют куттеры и машины непрерывного действия для тонкого измельчения мяса, продолжительность куттерования зависит от степени измельчения мышечных волокон.

Если в процессе куттерования повышается температура, белковая связывающая основа может быть денатурирована и разрушена, а увеличение незащищённой жировой дисперсии способствует отделению жира в процессе копчения и варки. Поэтому очень важно здесь не допустить перегревания.

Цель перемешивания - равномерное распределение хорошо связанных друг с другом составных частей фарша в соответствии с рецептурой данного вида колбасы. Продолжительность перемешивания колбасных изделий. Для перемешивания в мешалке фарша для варёных колбас (при отсутствии куттера) требуется больше времени, чем для полукопчёных; чем крупнее частицы, тем меньше продолжительность их перемешивания.

Для шприцевания фарша в оболочки или формы применяют специальные машины - шприцы, которые подают фарш под давлением.

Далее определим длительность производственного цикла изготовления колбасы «Праздничная» с учетом количества оборудования, рабочих и коэффициента их загрузки. Данные сведем в табл. 2.4.

Таблица 2.4 – Длительность производственного цикла изготовления колбасы «Праздничная» с учетом количества оборудования, рабочих и коэффициента их загрузки

 

Операции

Время, мин

Кол-во

рабо-ов

Кол-во оборуд-я

Коэф. загрузки

Обвалка (отделение мяса от костей)

260

2

-

0,85

Жиловка (операция по выделению сухожилии, крупных пленок, хрящей и других соединений мышц и костей)

 

280

2

-

0,76

Измельчение

60

2

1

0,77

Перемешивание

60

1

1

0,68

Куттерование (измельчение сала)

55

1

1

0,85

Шприцевание фарша

50

1

1

0,88

Клипсование (закрепление петли и

40

1

1

0,88

обрезка излишков оболочки)

 

 

 

 

Копчение

800

1

1

0,98

Упаковка и маркировка

120

1

-

0,98

Итого

1725

-

-

-

 

t (обвалка) = 260/(2*0,85)= 152,94 мин

t (жиловка) = 280/(2*0,76)=184,21 мин

t (измельчение) = 60/(2* 1*0,77)=38,96 мин

t(перемешивание) = 60/(2*1*0,68) = 88,24 мин

t (куттерование) = 557(1 *1*0,85)=64,71 мин

t (шприцевание) = 50/(1*1*0,88)=56,82 мин

t (клипсование) = 40/(1*1*0,88)=45,45 мин

t (копчение) = 800/(1*1*0,98)=816,32 мин

t (упаковка и маркировка) = 120/( 1*0,98)= 122,45 ми

∑ t = 152,94+184,21+38,96+88,24+64,71+56,82+45,45+816,32+122,45=1570,1 мин.

Общая длительность производственного цикла изготовления колбасы
«Праздничная» составила 1570,1 мин.

В Приложении представлена калькуляция изготовления колбасы «Праздничная». Изготовление колбасы «Праздничная» включает затраты на приобретение следующего сырья: говядина 1 сорт по цене 5542 руб./кг, свинина жирная - 4218руб./кг, свинина полужирная 6025 руб./кг, соль - 140 руб./кг, нитрит натрия - 5400 руб./кг, премикс - 24429 руб./кг, оболочка - 330 руб./м. Также в себестоимость включены затраты на оплату труда, ФСЗН, налог на заработную плату, амортизация, энергетические расходы, цеховые расходы, общехозяйственные расходы и естественную убыль.

 

 

Раздел 3

Система материально – технического обеспечения производства

Снабжение производства материальными ресурсами – начальное звено производства.

Под материально-техническим снабжением предприятия понимается процесс обеспечения его всеми видами ресурсов в требуемые сроки и в объемах, необходимых для нормального осуществления его производственно-хозяйственной деятельности.

В процессе планирования материально-технического снабжения необходимо определить:

  • какие виды материальных ресурсов необходимы для обеспечения производственно-хозяйственной деятельности предприятия.
  • количество материальных ресурсов, которое потребуется для производственной программы.
  • необходимые площади складских помещений для хранения материальных ресурсов.
  • затраты на материально-техническое снабжение.

Таблица 3.1 – Характеристика основных поставщиков КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»

Наименование поставщика

Месторас­положение

Вид материаль­ных ресурсов

Доля предприятия в общем объеме поставок

Условия оплаты и поставки

Вид транспорта

 

 

 

 

 

 

%

Млн.руб.

 

 

 

 

Иговка

г.п. Иговка

Свинина

75,78

92 010 523

Перечисл.д.с.

Грузовой

Население

Добрушский район

КРС

7,29

8 849 585

Перечисл.д.с.

Грузовой

СПК Борщевка

п.Борщевка

КРС

1,32

1 608 149

Перечисл.д.с.

Грузовой

Ферма «Иговка»

г.п.Иговка

КРС

4,03

4 898 408

Перечисл.д.с.

Грузовой

СПК Калинский

п. Калинский

КРС

0,89

1 077 892

Перечисл.д.с.

Грузовой

Кузьминичи

Кузьминичи

КРС

0,15

179 340

Перечисл.д.с.

Грузовой

ТереховкаАгро

Тереховка

КРС

0,35

424 320

Перечисл.д.с.

Грузовой

Райветстанция

Тереховка

КРС

1,49

1 814 209

Перечисл.д.с.

Грузовой

Плутовский

Тереховка

КРС

5,74

6 972 944

Перечисл.д.с.

Грузовой

ОСП ККП

г.п. Тереховка

Специи, пищевые добавки

1,27

1 543 000

Перечисл.д.с.

Грузовой

ОДО «Инвест Бел»

г.Добруш

Оболочка

1,31

1 586 130

Перечисл.д.с.

Грузовой

Горкооп-заготорг

г.Гомель

Оболочка

0,32

392 723

Перечисл.д.с.

Грузовой

НТК «Алеся»

г.Гомель

Оболочка

0,05

65 625

Перечисл.д.с.

Грузовой

Итого

х

х

100

121 422 848

х

х

Основными поставщиками сырья для функционирования исследуемого предприятия являются предприятия расположенные в Добрушском районе, а также население. Свинину предприятие получает от населения г.п. Иговка. Крупно-рогатый скот от следующих поставщиков: СПК Борщевка, ферма «Иговка», СПК Калинский, Кузьминичи, ТереховкаАгро, Райветстанция, Плутовский.

Специи и пищевые добавки КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» получает от ОСП ККП, а также от польских фирм «Фляйш Манншафт» и «Аррз», а также российского поставщика «Аромарос».

Оболочку для колбасных изделий КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» получает от ОДО «ИнвестБел», Горкоопзаготорг, НТК «Алеся».

75,78% закупаемой свинины приходится на г.п. Иговка, 7,29% -население Добрушского района, 4,03% - ферма «Иговка», 5,74% -Плутовский, 1,49% - райветстанция, 1,32% - СПК Борщевка, 1,27% - ОСП ККП, 1,31% - ОДО «Инвест Бел».

Условия оплаты и поставки – перечисление потребителем денежных средств. Вид транспорта – грузовой.

Задачи отдела МТС КСУП «А/к «Новый путь» по обеспечению производства:

  1. Ритмично и комплектно обеспечивать производство материалами и комплектующими под план производства.
  2. Усилить работу по оптимизации закупок ТМЦ, с этой целью поставлены следующие задачи:
  • по всей номенклатуре покупных комплектующих и материалов иметь

2–3 альтернативных поставщиков;

  • снижать процент получения комплектующих и материалов от фирм, не

являющихся дилерами или официальными представителями заводов изготовителей;

  • снижать накладные расходы по доставке груза от поставщиков;
  • согласовывать с технологами возможные замены, не влияющие

отрицательно на качество изготавливаемой продукции, по покупным комплектующим и материалам, с целью приобретения более дешёвых материалов;

  • вести работу по получению комплектующих и материалов от

поставщиков с отсрочкой оплаты на 30–60 дней;

  • в условиях постоянно меняющегося законодательства требовать от

служб агрокомбината своевременно информировать ОМТС в области заключения договоров, бухгалтерских, финансовых, тендерных и других вопросах, касающихся обеспечения КСУП «А/к «Новый путь»;

  • продолжить осуществлять закупки вспомогательных материалов и

металлопроката на тендерной основе.

 

Раздел 4

 

Оценка эффективности использования трудовых ресурсов и организация оплаты труда на предприятии

В КСУП «А/к «Новый путь» эффективность производства, прежде всего, зависит от уровня квалификации кадрового состава, его профессиональной подготовки.

Среднесписочная численность работающих в агрокомбинате за 2009 год составила 310 человек, за 2008 год – 303 человека, за 2007 год – 305 человек.

Среднесписочная численность работающих по категориям за период 2007-2009 гг. отражена в таблице 4.1

 

Таблица 4.1 – Среднесписочная численность работающих КСУП «А/к «Новый путь» по категориям за 2007-2009гг.

 

Факт 2007 год

Факт 2008 год

Факт 2009 год

Отклонение 2008г. к 2007г.

Отклонение 2009г. к 2008г.

Среднесписочная численность, чел.

305

303

310

-2

+7

в т.ч.: персонал основной деятельности, занятый в с/х-ном производстве

214

220

240

+6

+20

Из него: рабочие

174

177

195

+3

+18

служащие

40

43

45

+3

+2

из них: - руководители

13

14

15

+1

+1

- специалисты

24

26

27

+2

+1

Персонал не основной деятельности

91

83

70

-8

-13

Из неё: мясная промышленность

27

26

28

-1

+2

Комбикорм.промыш-сть

19

17

18

-2

+1

Розничная торговля

6

5

6

-1

+1

Общественное питание

2

3

3

+1

-

Строительство хозяйственным способом

10

7

8

-3

+1

Прочие виды деятельности

7

6

7

-1

+1

Коммунальное хозяйство

8

7

-

-1

-

Ремонт тракторов и сельхоз.машин

12

12

-

-

-

В 2008 и 2009 годах наблюдается уменьшение численности по персоналу не основной деятельности по сравнению с 2007 годом.

В 2009 году наибольшее увеличение численности произошло у рабочих +18 человек или +10,1%, выросла также численность руководителей и служащих +8 и +2 человека соответственно.

Текучесть кадров и её оценку приведём в таблице 4.2.

Таблица 4.2 – Движение численности работников КСУП «А/к «Новый путь» за 2007-2009гг.

 

Наименование показателя

 

2007

 

2008

 

2009

Темп роста %

2008г. к 2007г.

2009г. к

2008г.

1.Списочная численность работников в среднем за период

305

303

310

99,3

102,3

2.Принято на работу - всего

129

122

130

94,6

106,6

3.Уволено работников - всего

130

102

104

78,5

101,9

в т.ч

3.1 по сокращению численности:

-

-

-

-

-

3.2 за прогул и другие нарушения трудовой дисциплины

16

8

13

50,0

162,5

3.3 по собственному желанию и соглашению сторон

112

91

89

81,3

97,8

4.Общий оборот (п.2 + п.3)

259

224

234

86,5

104,5

5.Коэффициент оборота по приему (п.2 / п.1)

0,423

0,403

0,419

95,3

103,9

6.Коэффициент оборота по увольнению (п.3 / п.1)

0,426

0,337

0,335

79,1

99,4

7.Коэффициент общего оборота (п.2 + п.3) / п.1

0,849

0,739

0,755

87,0

102,2

8.Коэффициент текучести (п.3.2 + п.3.3) / п.1

0,420

0,327

0,329

77,9

100,6

9.Коэффициент восполнения работников (п.5 / п.6)

0,993

1,196

1,251

120,4

104,6

10.Коэффициент замещения работников (п.2 – п.3) / п.1

-0,003

0,066

0,084

-

-

 

В 2009 году на работу было принято больше на 6,6% работников, чем в 2008 году. Количество уволенных работников увеличилось на 1,9% в 2009 году по сравнению с 2008 годом. Коэффициент оборота по приему в 2009 году составил 0,419, в то время как коэффициент оборота по увольнению равен 0,335.

В 2008-2009гг. коэффициент восполнения работников равен 1,196 и 1,251 соответственно, что больше единицы, значит происходит не только возмещение убыли работников, но и появляются новые рабочие места на предприятии.

В 2008-2009гг. коэффициент замещения работников равен 0,066 и 0,084 соответственно, полученный положительный результат говорит о том, что часть лиц, принятых на работу, возмещает уволенных, а другая часть занимает вновь созданные рабочие места.

Наиболее обобщающим показателем производительности труда является среднегодовая выработка продукции одним работающим. Величина его зависит не только от выработки рабочих, но и от удельного веса последних в общей численности промышленно-производственного персонала, а также от количества отработанных ими дней и продолжительности рабочего дня.

Рассчитаем производительность труда работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» за 2007-2009 гг.:

ПТ (2007 год) = 9064/305 = 29,72 млн.руб.

ПТ (2008 год) = 12028/303 = 39,69 млн.руб.

ПТ (2009 год) = 14029/310 = 45,25 млн.руб.

Производительность труда в 2007 году составляла 29,72 млн.руб., в 2008 году – 39,69 млн.руб., в 2009 году – 45,25 млн.руб. Рост производительности труда работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» связан с механизацией и автоматизацией производства на предприятии, внедрением прогрессивного оборудования, проведением мероприятий по совершенствованию организации труда (совершенствование организации и обслуживания рабочих мест, совершенствование условий труда путем установки противошумного оборудования).

Пути повышения производительности труда будут также многочисленными и конкретными в каждой отрасли промышленности. Однако общими для них будут следующие.

  1. Улучшение качества перерабатываемого сырья и достаточный его объем для полной загрузки производственной мощности при наличии спроса на выпускаемый продукт. Улучшение качества сырья - повышение полезных веществ в нем и извлекаемости их при том же объеме сырья увеличит выход продукции, а значит повысит производительность труда.
  2. Механизация и автоматизация производственных процессов. Это прямо высвобождает численность, а значит повышает производительность труда.
  3. Масштабное внедрение ресурсосберегающих, безотходных и малоотходных технологий. При этом растет объем выпускаемой продукции,а значит и повышается производительность труда.
  4. Использование трудосберегающей техники и технологии. Снижая трудозатраты, это также прямо повышает производительность труда.
  5. Увеличение масштабов производства, концентрация производства. Производительность труда растет за счет условно-постоянной численности, то есть тех категорий работников, число которых мало зависит от роста объема производства (руководящий персонал, рабочие, занятые на аппаратурных процессах, охрана и т.д.). С удвоением масштабов производства, как правило, в пищевой промышленности производительность труда возрастает в полтора раза.
  6. Рост до оптимального размера уровня специализации, кооперирования и комбинирования.
  7. Совершенствование организации управления, труда и производства.
  8. Экономическое, материальное и моральное стимулирование повышения производительности труда. Хотя сам рынок является универсальной стимулирующей системой, но в рамках отдельных отраслей, фирм и предприятий должны быть и свои стимулирующие системы с учетом конкретных условий их Функционирования.
  9. Внедрение научно-обоснованного нормирования труда и научной организации труда.

В каждой конкретной отрасли пищевой промышленности имеются свои конкретные факторы, резервы и пути роста производительности труда.

Большое значение, которое имеет рост производительности труда для отдельных предприятий и всего общества, делает необходимым изучение всех факторов, влияющих на уровень производительности труда, и вскрытие резервов ее роста.

Факторы - это движущие силы, под влиянием которых изменяется уровень и динамика производительности труда.

Различают пять групп факторов:

1) Материально-технические факторы связаны с использованием новой техники, прогрессивных технологий, новых видов сырья и материалов. Решение задач совершенствования производства здесь достигается:

  • модернизацией оборудования;
  • заменой морально устаревшего оборудования новым, более производительным;
  • повышением уровня механизации производства: механизацией ручных работ, внедрением средств малой механизации, комплексной механизацией работ на участках и в цехах;
  • автоматизацией производства: установкой станков-автоматов, автоматизированного оборудования, использованием автоматических линий, автоматизированных систем производства;
  • внедрением новых прогрессивных технологий;
  • использованием новых видов сырья, прогрессивных материалов и другими мерами.

Научно-технический прогресс - главный источник всестороннего и последовательного роста производительности труда. Поэтому для внедрения в производственный процесс достижений научно-технического прогресса в современных условиях требуется направление инвестиций в первую очередь на реконструкцию и техническое перевооружение действующих производств, повышение доли затрат на активную часть основных производственных фондов - машин, оборудования.

Проанализируем данные факторы на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Фондоотдача — объем произведенной за год (или другой период)

продукции, приходящейся на 1 руб. (1000 руб.) производственных основных фондов. Ее можно выразить формулой (4.1):

ФО = П / Ф, (4.1)

где ФО — фондоотдача; П — выпуск продукции за год;

Ф — среднегодовая стоимость производственных основных фондов.

В табл. 4.3 представим динамику фондоотдачи за 2007-2009 гг.

Таблица 4.3 – Динамика фондоотдачи за 2007 - 2009 гг. млн. руб.

Показатели

Годы

Изменение, %

 

2008 г. к 2007 г.

2009 г. к 2008 г.

 

2007

2008

2009

 

1 . Выпуск продукции

9064

12028

14029

132,7

116,64

 

2.Среднегодовая стоимость ОФ

 

40463

 

42009

 

45863

 

103,82

 

109,17

 

3. Фондоотдача

0,22

0,29

0,31

131,82

106,9

 

 

Показатель фондоотдачи в 2007 году составлял 0,22 руб., в 2008 году -0,29 руб., в 2009 году – 0,31 руб.

Рассчитаем фондоёмкость КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Таблица 4.4 – Динамика фондоёмкости КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» за 2007 - 2009 гг. млн. руб.

 

Показатели

Годы

Изменение, %

2007

2008

2009

2008 г. к 2007 г.

2009 г. к 2008 г.

1 . Выпуск продукции за год

9064

12028

14029

132,7

116,64

2. Среднегодовая стоимость основных фондов

 

40463

 

42009

 

45863

 

103,82

 

109,17

3. Фондоёмкость

4,46

3,49

3,27

78,25

93,70

 

Показатель фондоёмкости на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»в 2007 году составлял 4,46 руб., в 2008 году – 3,49 руб., в 2009 году – 3,27 руб.

Для более точного анализа основных средств применяется показатель фондорентабельности. Он показывает насколько рентабельны основные средства предприятия, т.е. какая часть прибыли приходится на единицу основных средств.

Фондорентабельность рассчитывается по формуле (4.2):

ФР = Пр /ОФ, (4.2)

где Пр - прибыль, полученная предприятием за определенный период.

Рассчитаем фондорентабельность КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

Таблица 4.5 – Динамика фондорентабельности КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» за 2007 - 2009 гг.

 

Показатели

Годы

Изменение, %

2007

2008

2009

2008 г. к 2007 г.

2009 г. к 2008 г.

1 . Прибыль

789

673

1039

85,09

83,64

2. Среднегодовая стоимость ОФ

 

40463

 

42009

 

45863

 

103,82

 

109,17

3. Фондорентабельность%

0,02

0,02

0,02

100

100

 

В 2007 году фондорентабельность составляла 0,02%, в 2008 году -0,02%, в 2009 году – 0,02%.

Фондовооруженность труда выражается отношением среднегодовой стоимости основных промышленно-производственных фондов (по первоначальной оценке) к числу производственных рабочих. Она отражает степень обеспеченности рабочих средствами труда (основными фондами).

Техническая вооруженность исчисляется как отношение среднего остатка производственного оборудования к числу рабочих.

Рассмотрим данные показатели на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» (табл.4.6).

 

Таблица 4.6 – Динамика производительности труда технической вооруженности и фондовооруженности за 2007 - 2009 гг. по КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»

 

 

Показатели

Годы

Изменение, %

2007

2008

2009

2008 г. к 2007 г.

2009 г. к 2008 г.

1 . Выпуск продукции за год

9064

12028

14029

132,7

116,64

2.Среднегодовая стоимость основных фондов

 

40463

 

42009

 

45863

 

103,82

 

109,17

3 . Численность работников, чел

305

303

310

97,46

100,98

4. Производительность труда (стр.1/стр.3)

29,72

39,69

45,25

136,28

115,49

5.Фондовооруженность (стр.2/стр.3)

132,67

138,64

147,95

106,53

108,12

 

Фондовооруженность в 2007 году составляла 132,67 млн.руб./чел., в 2008 году – 138,64 млн.руб./чел., в 2009 году – 147,95 млн.руб./чел.

Далее проанализируем организацию оплаты и стимулирование труда работников на КСПУ «Агрокомбинат «Новый путь».

В Приложении 5 представлено Положение об оплате труда работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь».

В основу системы оплаты труда в КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» положена Единая тарифная сетка и тарифная ставка 1 разряда, что позволяет осуществлять дифференцирование оплаты труда по разрядам в зависимости от сложности выполняемых работ и квалификации работников.

Применение Единой тарифной сетки, как основы в системе оплаты позволяет производить разграничение оплаты труда в зависимости от:

  1. сложности труда в пределах одной профессии;
  2. содержания и характера труда у рабочих, технических исполнителей,
    специалистов;
  3. общих условий труда, сложности выпускаемой продукции.
    Организация оплаты труда работников КСУП «Агрокомбинат «Новый

путь» на основе применения Единой тарифной сетки предусматривает охват единой сеткой всех работников предприятия. При этом отнесение к категории рабочих осуществляется в соответствии с Классификатором профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов, а также Единым тарифно-квалификационным справочником работ и профессий рабочих, не вошедшим в ЕТКС, которым устанавливаются месячные оклады.

Отнесение работников к руководителям, специалистам и служащим производится на основе Квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих.

Тарификация работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» по ЕТС производится на основе действующей ЕТКС работ и профессий рабочих, квалификационного справочника должностей руководителей, специалистов и служащих.

Основная оплата труда работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» (месячные тарифные ставки и должностные оклады) определяются путем умножения соответствующих тарифным разрядам коэффициентов на установленный нормативными документами РБ размер тарифной ставки 1 разряда. По КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» размер тарифной ставки 1 разряда принят с 1 января 2007 в размере 65 000 рублей.

При расчете месячных тарифных ставок учитываются коэффициенты повышения ставок рабочих по технологическим видам работ и производствам, предусмотренные Рекомендациями по применению ЕТС.

Часовые тарифные ставки рабочих определяются путем деления месячиной тарифной ставки на среднемесячное количество рабочих часов равное 168,0 .

Для оплаты труда рабочих, занятых на сельскохозяйственных работах в растениеводстве применяется:

- почасовая оплата труда – по тарифным ставкам соответствующих разрядов,

- сдельная оплата труда – по расценкам за единицу работ, рассчитанным исходя из тарифных ставок, соответствующих выполняемой работе, доплаты за продукцию (работы и услуги ) до 100 % тарифного фонда в зависимости от их сложности или хозяйственной целесообразности и норм выработки. Размер доплат премий к тарифным ставкам в каждом конкретном случае оговаривается приказом по хозяйству.

На период освоения новой техники, технологии или организации производства, а также в случае резкого изменения условий, предусмотренных в Типовых и местных нормах, в хозяйстве на основании хронометража по согласованию с профкомом устанавливаются временные (до 3-х месяцев) нормы выработки.

Для женщин - механизаторов, работающих на тракторах, комбайнах и сложных сельхозмашинах, нормы выработки снижаются на 10 % .

Для молодых трактористов - машинистов, окончивших профтехучилище или курсы и занятых на механизированных работах, устанавливаются пониженные нормы выработки на 40 % в течение первых трех месяцев начала самостоятельной работы и на 20 % в течении последующих 3-х месяцев.

Оплата труда мастера-наладчика производится по 5 разряду тарифной ставки трактористов - машинистов механизированных работ.

Оплата труда руководителей, специалистов и служащих КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» производится в соответствии с их должностными окладами, рассчитанными исходя из "Рекомендаций по применению Единой тарифной сетки работников РБ, утвержденных Постановлением Министерства труда РБ № 31 от 30.03.2004 г.

Помимо основной оплаты труда в КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» применяется дополнительная оплата. Дополнительная оплата производится всем категориям работающих независимо от занимаемой должности и места работы, если работники имеют право на дополнительную оплату (вид дополнительной оплаты). Каждый вид дополнительной оплаты начисляется отдельно от основной заработной платы.

Дополнительная оплата работникам КСУП «Агрокомбинат «Новый путь», занятым на работах с неблагоприятными условиями труда, производится в размере 0,14 — 0,25 % месячной тарифной ставки 1 разряда за каждый час работы в этих условиях с учетом степени тяжести и вредности труда. (Постановление Министерства труда № 180 от 26.05.2000 г).

Указанный вид доплаты производится по результатам аттестации рабочих мест и начисляется за время фактической занятости работников на таких рабочих местах.

Перечень конкретных рабочих мест и размер доплат за неблагоприятные условия труда составлен в КСУП на основе "Карт оценки условий труда ...", по результатам работы аттестационной комиссии, утвержден приказом № 157 от 30.09.2002 г. по агрокомбинату, является приложением к Коллективному договору.

В соответствии с действующими нормативными документами в КСУП надбавка за классность производится в следующем порядке:

– водителям грузовых и легковых автомобилей, автобусов в размере:
2 класс - 10 %, 1 класс - 25 %, установленной тарифной ставки за отработанное в качестве водителя время,

– трактористам-машинистам в размере: 2 класс - 10 %, 1 класс - 20 % к
тарифным ставкам за отработанное время в качестве тракториста.

Дополнительная оплата за звание "Мастер" производится в следующем размере: "мастер животноводства 2 класса " - 10 %, "мастер животноводства 1 класса " - 20 % к тарифным ставкам (окладам).

В табл.4.7 проанализируем состав фонда заработной платы работников списочного и несписочного состава работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» за 2007-2009 гг.

 

Таблица 4.7 – Состав фонда заработной платы работников КСУП «А/к «Новый путь» за 2007-2009 гг. млн.руб.

Показатели

2007 год

2008 год

2009 год

 

 

Знач.

Уд. вес

Знач.

Уд. вес

Знач.

Уд. вес

Фонд заработной платы

1592,9

100

1910

100

2563

100

- заработная плата, начисленная за выполненную работу

1177,1

73,90

1369

71,68

1820

71,01

- выплаты стимулирующего характера

220,1

13,82

299

15,65

502

19,59

- выплаты компенсирующего характера

35,8

2,25

29

1,52

31

1,21

- оплата за неотработанное время

141,2

8,86

169

8,85

210

8,19

- другие выплаты

18,7

1,17

44

2,30

-

-

 

В 2007 году фонд заработной платы составлял 1592,9 млн.руб., в 2008 году – 1910 млн.руб., в 2009 году - 2563 млн.руб.

Рассчитаем среднюю заработную плату работников за 2007-2009 гг.

Годовая з/п (2007 год) = 1592,9/305=5,22 млн.руб.

Годовая з/п (2008 год) = 1910/303=6,30 млн.руб.

Годовая з/п (2009 год) = 2563/310=8,27 млн.руб.

Ходовая заработная плата одного работника в 2007 году составляла 5,22 млн.руб., в 2008 году – 6,30 млн.руб., в 2009 году – 8,27 млн.руб.

Далее определим среднемесячную заработную плату работников:

  • Среднемесячная з/п (2007 год) = 5,22/12=0,44 млн.руб.
  • Среднемесячная з/п (2008 год) = 6,30/12=0,53 млн.руб.
  • Среднемесячная з/п (2009 год) = 8,27/12=0,69 млн.руб.

Среднемесячная заработная плата работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» в 2007 году составляла 440 тыс.руб., в 2008 году – 530 тыс.руб., в 2009 году – 690 тыс.руб.

При разработке коллективного договора организации особое внимание следует уделять разделу «Оплата труда», так как он является одним из основных разделов колдоговора. В трудовом кодексе предусмотрены лишь немногие конкретные нормы, регулирующие отплату труда всех работников. Часть норм отсылает к колдоговору и нуждается в конкретизации.

В разделе «Оплата труда» включают следующее:

Наниматель обязуется:

  1. Вопросы установления и изменения форм, систем и размеров

оплаты труда, материального стимулирования, выплаты вознаграждений, материальной помощи осуществлять через коллективные договоры по согласованию с профкомом и производить оплату труда в соответствии с Положением об оплате труда, премировании и другими утвержденными в установленном порядке локальными документами.

  1. Устанавливать и соблюдать минимальные гарантии размера оплаты

труда на уровне не ниже республиканских тарифов по оплате труда.

  1. Установить тарифную ставку 1-го разряда в размере 91000 рублей (с 1

января 2009 года). Применять её как основу для дифференциации оплаты труда по профессионально-квалификационным группам работников (ст.61 ТК). Производить в течение года поэтапное её повышение.

Обязательными условиями для повышения тарифной ставки 1-го разряда являются: отсутствие просроченной задолженности по зарплате, платежам в бюджет, государственные целевые бюджетные фонды и в Фонд соцзащиты населения Минтруда и соцзащиты; непревышение установленного нормативными правовыми актами базового предельного норматива ставки 1-го разряда с учетом дифференцированных отраслевых коэффициентов; отсутствие просроченной кредиторской задолженности за полученную сельскохозяйственную продукцию и продукты её переработки за отчетный период.

  1. Устанавливать надбавки за стаж работы в отрасли. Размер надбавок

определять в соответствии с Положением об оплате труда.

  1. Устанавливать надбавки для специалистов и служащих за высокие

достижения в труде, сложность и напряженность труда, выполнение особо важных работ на срок их проведения. Размер надбавок определять в соответствии с Положением до 50% должностного оклада.

  1. Выплату заработной платы производить в денежной форме в пределах

средств, заработанных трудовым коллективом. Замену денежной оплаты натуральной полностью либо частично производить только с согласия работника.

  1. Производить выплаты при привлечении работников к работе в

выходные и праздничные дни: работникам со сдельной оплатой труда – не ниже двойных сдельных расценок, работникам с повременной оплатой труда – не ниже двойных часовых ставок (окладов) и т.п..

 

 

Раздел 5

 

Показатели уровня использования основных производственных и оборотных средств предприятия

В 2007 году среднегодовая стоимость ОПФ составляла 40463 млн.руб., в 2008 году - 42009 млн.руб., в 2009 году - 45863 млн.руб. В 2009 году рост среднегодовой стоимости ОПФ составил 3854 млн.руб. в связи с приобретением технологического оборудования для организации колбасного цеха.

На протяжении анализируемого периода увеличились все показатели рентабельности: рентабельность продаж, рентабельность внеоборотных активов, рентабельность всего капитала, рентабельность собственного капитала. В 2009 году дебиторская задолженность КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» составляла 824 млн.руб., кредиторская задолженность -4 554 млн.руб.

На основании данных бухгалтерского баланса (приложение к бух.балансу) предприятия представим динамику основных средств в табл. 5.1

Таблица 5.1 – Динамика основных средств КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»

 

Наименование показателя

2008 год

2009 год

Темп роста,

%

Значение

Уд.вес,%

Значение

Уд.вес,%

Основные средства, всего

42009

100

45863

100

109,17

- здания и сооружения

32619

77,65

34211

74,59

104,88

-передаточные устройства

1049

2,50

1096

2,39

104,48

-машины и оборудование

6103

14,53

7872

17,16

128,99

-транспортные средства

487

1,16

643

1,40

132,03

- рабочий скот

834

1,99

1139

2,48

136,57

- прочие

917

2,18

902

1,97

98,36

 

В 2008 году доля зданий и сооружений составляла 77,65%, машин и оборудования – 14,53%, передаточных устройств – 2,50%, прочие ОС -2,18%, транспортные средства- 1,16%, рабочий скот – 1,99%.

В 2009 году доля зданий и сооружений составляла 74,59%, машин и оборудования – 17,16%, передаточных устройств - 2,39%, прочие ОС -1,97%, транспортные средства – 1,40%, рабочий скот – 2,48%.

В табл. 5.2 представим динамику производственных фондов предприятия.

Таблица 5.2 – Динамика основных производственных фондов предприятия

Показатели

Годы

2008

2009

  1. Стоимость ОПФ на начало года

40463

42009

  1. Стоимость ОПФ на конец года

42009

45863

  1. Прибыло

2713

4504

  1. Убыло

1167

650

  1. Коэффициент обновления (с.З : с.2)

0,06

0,10

  1. Коэффициент выбытия (с.4 : с.1)

0,03

0,02

 

Коэффициент обновления ОПФ в 2008 году составлял 0,06, в 2009 году – 0,10, что свидетельствует о малой величине новых средств, поступивших на данное предприятие. Коэффициент выбытия невысок и наблюдается тенденция уменьшения с 2008 (0,03) года по 2009 год (0,02). Сравнивая эти два коэффициента видно, что за два года обновление ОПФ происходит быстрее, чем выбытие.

Определим уровень износа основных средств, используя приложения к бухгалтерскому балансу предприятия.

I (2008 год) = 16182/40463*100=39,99%

I (2009 год) = 16625/42009*100=39,57%

Износ основных средств в 2008 году составлял 39,99%, в 2009 году -39,57%.

По шкале экспертных оценок, используемых для определения уровня износа, ОПФ на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» относится к удовлетворительному состоянию (табл. 5.3).

 

Таблица 5.3 – Шкала экспертных оценок, используемых для

определения уровня износа

 

Состояние оборудования

 

Характеристика физического состояния

Диапазов коэфф. износа, %

Новое

Новое, практически не эксплуатировавшееся оборудование в отличном состоянии

0,5

Очень хорошее

Новое или полностью отремонтированное (реконструированное) оборудование, бывшее в эксплуатации. В отличном состоянии

5-15

Хорошее

Бывшее в эксплуатации оборудование, находящееся в хорошем состоянии. Имеющиеся дефекты и неисправности носят незначительный характер

15-35

Удовлетворительное

Бывшее в эксплуатации, находящееся в удовлетворительном состоянии, пригодное для эксплуатации, но требующее текущего ремонта или замены основных узлов, элементов

35-60

 

Продолжение табл.5.3

Условно пригодное

Бывшее в эксплуатации оборудование в состоянии, пригодном для дальнейшей эксплуатации, но требующее капитального ремонта или замены основных узлов, элементов

60-80

Неудовлетвори­тельное

Оборудование, подлежащей полной реконструкции для продолжения эксплуатации

80-97,5

Негодное к применению или лом

Оборудование, в отношении которого нет разумных перспектив на продажу, кроме как по стоимости материалов

97,5-100

 

Оборудование, эксплуатируемое на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» - бывшее в эксплуатации, находящееся в удовлетворительном состоянии, пригодное для эксплуатации, но требующее текущего ремонта или замены неосновных узлов, элементов.

Далее определим уровень автоматизации работ на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь», как отношение работников, занятых автоматизированным трудом к общей численности работников предприятия:

Авт (2007 год) = 73/305*100=23,93%

Авт (2008 год) = 70/303*100=23,10%

Авт (2009 год) = 70/310*100=22,58%

Уровень автоматизации работ на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» в 2007 году составлял 23,93%, в 2008 году – 23,10%, в 2009 году – 22,58%.

 

 

Раздел 6

 

Оценка производственно-финансовых результатов деятельности предприятия

Прогнозировать уровень затрат на производство в условиях единичного и мелкосерийного производства очень сложно, так как формирование плана производства и затрат происходит на основе сложившейся за прошлый год номенклатуры выпускаемой продукции. Изменения в структуре выпускаемой продукции оказывают влияние на показатель норматива затрат на 1 руб. товарной продукции.

В табл. 6.1 представим исходные данные для анализа технико-экономических показателей деятельности за период 2007-2009 гг.

 

Таблица 6.1 – Исходные данные для анализа технико-экономических показателей деятельности КСУП «А/к «Новый путь» за период 2007-2009 гг.

Показатель

2007 г

2008 г

2009 г

Темп роста, %

Изменение

 

 

 

 

 

 

 

 

08/07

09/08

Δ08/07

Δ09/08

Валовая продукция с/х в сопоставимых ценах

7595

12527

12967

164,94

103,51

4932

440

- растениеводства

1880

3530

3923

187,77

111,13

1650

393

- животноводства

5715

8997

9044

157,43

100,52

3282

47

Объем произведенной продукции, млн.руб.

9064

12028

14029

132,70

116,64

2964

2001

Затраты на производство, млн.руб.

7275

10072

11609

138,45

115,26

2797

1537

- материальные затраты, млн.руб.

5023

7323

9006

145,79

122,98

2300

1683

- расходы на оплату труда, млн.руб.

1227

1449

1820

118,09

125,6

222

371

- отчисления на социальные нужды, млн.руб.

380

448

553

111,89

123,44

69

105

- амортизация основных средств и нематериальных активов, млн.руб.

525

686

117

130,67

17,06

161

-569

-прочие затраты, млн.руб.

120

166

113

138,33

68,07

46

-53

Среднесписочная численность работников, чел.

305

303

310

99,3

102,3

-2

7

Фонд заработной платы, млн.руб.

1592,9

1910

2563

119,9

134,2

317,1

653

Выручка от реализации продукции, млн.руб.

8742

12119

15501

138,63

127,91

3377

3382

Себестоимость

реализации, млн.руб.

7363

10269

12963

139,47

126,23

2906

2694

Прибыль от реализации, млн.руб.

789

673

1039

85,3

154,38

-116

366

Прибыль отчетного периода, млн.руб.

1772

1375

1708

77,6

124,2

-397

333

Среднегодовая стоимость ОПФ, млн.руб.

40463

42009

45863

103,82

109,17

1546

3854

Показатель

2007 г

2008 г

2009 г

Темп роста, %

Изменение

 

 

 

 

08/07

09/08

Δ08/07

Δ09/08

Рентабельность продукции, %

10,72

6,55

8,02

61,1

122,44

-4,17

1,47

Рентабельность внеборотных активов, %

3,7

2,6

3,0

70,27

115,38

-1,1

0,4

Рентабельность всего капитала, %

5,36

3,83

2,82

71,46

73,63

-1,53

-1,01

Рентабельность собственного капитала, %

5,32

4,5

5,63

84,59

125,11

-0,82

1,13

Фондоотдача, руб.

0,22

0,29

0,31

131,82

106,90

0,07

0,02

Фондоемкость, руб.

4,55

3,45

3,23

75,82

93,62

-1,1

-0,22

Материалоотдача, руб.

1,8

1,64

1,56

91,11

95,12

-0,16

-0,08

Материалоемкость,руб.

0,56

0,61

0,64

108,93

104,92

0,05

0,03

Фондовооруженность, млн.руб/чел

128,45

136,84

147,95

106,53

108,12

8,39

11,11

Производительность труда, млн.руб. /чел

29,72

39,69

45,25

133,55

114,0

9,97

5,56

                         

 

Валовая продукция сельского хозяйства в сопоставимых ценах в 2007 году составляла 7595 млн.руб., в 2008 году - 12527 млн.руб., в 2009 году -12967 млн.руб.

Доля растениеводства в 2007 году составляла 25% от общего объема валовой продукции, доля животноводства — 75%, а в 2008 году – 28% растениеводства и 72% - животноводства от общего объёма валовой продукции, в 2009 году доля растениеводства составила – 30%, а для животноводства – 70% от общего объёма валовой продукции.

В 2009 году по сравнению с 2007 годом доля растениеводства в общем объеме валовой продукции увеличилась на 5%, доля же животноводства сократилась на 5%.

В 2007 году было произведено 9064 млн.руб., в 2008 году - 12028 млн.руб., в 2009 году - 14029 млн.руб.

Затраты на производство продукции в 2007 году составляли 7275 млн.руб., в 2008 году - 10072 млн.руб., в 2009 году - 14029 млн.руб.

В 2007 году среднесписочная численность работников КСУП «А/к «Новый путь» составила 305 человек, в 2008 году – 303 человека, в 2009 году – 310 человек.

В 2007 году выручка от реализации продукции КСУП составляла 8742 млн.руб., в 2008 году - 12119 млн.руб., в 2009 году - 15501 млн.руб.

Прибыль от реализации продукции в 2007 году составляет – 789 млн.руб., в 2008 году – 673 млн.руб., в 2009 году – 1039 млн.руб..

В 2008 году прибыль отчетного периода достигла показателя в 1375 млн.руб., а в 2009 году - 1708 млн.руб.

В 2007 году среднегодовая стоимость ОПФ составляла 40463 млн.руб., в 2008 году - 42009 млн.руб., в 2009 году - 45863 млн.руб. В 2009 году рост среднегодовой стоимости ОПФ составил 3854 млн.руб. в связи с приобретением технологического оборудования для организации колбасного цеха.

На протяжении анализируемого периода увеличились все показатели рентабельности: рентабельность продаж, рентабельность внеоборотных активов, рентабельность всего капитала, рентабельность собственного капитала.

Произведем анализ платежеспособности КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» за 2007-2009 гг.

В рыночных условиях повышается значение анализа платеже­способности предприятия ввиду возрастания необходимости своевременной оплаты предприятием текущих платежей (долговых обязательств).

Оценка платежеспособности производится по данным бухгалтерского баланса на основе характеристики ликвидности оборотных активов, т.е. времени, необходимого для превращения их в денежную наличность. Понятия платёжеспособности и ликвидности очень близки, т.к. от степени ликвидности баланса зависит платежеспособность и ее перспектива.

Анализ ликвидности баланса заключается в сопоставлении средств по активу, сгруппированных по степени убывающей ликвидности, с краткосрочными обязательствами по пассиву, которые группируются по степени срочности их погашения.

Наиболее мобильной частью ликвидных средств являются деньги и краткосрочные финансовые вложения.

К следующей группе, требующей больший срок ликвидности, относятся готовая продукция, товары отгруженные и дебиторская задолженность. Ликвидность этой группы текущих активов зависит от своевременности отпуска продукции, скорости документооборота в банках, от спроса на продукцию и т.д.

К третьей группе, требующей значительно больший срок ликвидности, относятся производственные запасы и незавершенное производство.

Соответственно на три группы подразделяются и платежные обязательства предприятия: 1. Задолженность, сроки оплаты которой наступили; 2. Задолженность, которую следует погасить в ближайшее время; 3. Долгосрочная задолженность.

Для оценки платежеспособности предприятия рассчитывают показатели абсолютной, промежуточной и общей ликвидности.

В табл.6.2 произведем оценку финансового состояния предприятия.

Таблица 6.2 – Анализ финансового состояния и платежеспособности предприятия

Наименование показателя

2007 год

2008 год

2009 год

Норма­тив

1.Коэффициент текущей ликвидности в %

7160/4092=

1,75

9564/4591=

2,08

11024/4587=

2,4

1,7

2.Коэффициент промежуточной ликвидности в %

(0+41+647)/

4092=0,17

(0+112+582)/4591=0,15

(0+104+824)/4587=0,2

1-1,5

 

Продолжение таблицы 6.2

Наименование показателя

2007 год

2008 год

2009 год

Норма­тив

3.Коэффициент абсолютной ликвидности в %

41/4092=

0,01

112/4591=

0,02

104/4587=

0,02

0,20-0,25

4.Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами в %

(3660+4092)/31989=

0,24

(4835+4591)/35931=

0,26

(6157+4587)/40802=

0,26

0,85

 

Коэффициент текущей ликвидности показывает достаточность оборотных средств, которые могут быть использованы для погашения своих краткосрочных обязательств. Характеризует запас прочности, возникающий вследствие превышения ликвидного имущества над имеющимися обязательствами. На протяжении анализируемого периода наблюдается увеличение данного коэффициента на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» с 1,75 п. до 2,4 п., при нормативном значении в 1,7.

Коэффициент промежуточной ликвидности на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» ниже нормативного значения в 1-1,5 п., так в 2007 году данный показатель составлял 0,17, в 2008 году - 0,15, в 2009 году - 0,2.

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает возможность предприятия рассчитаться с краткосрочными обязательствами, в 2007 году он составлял 0,01, в 2008 году - 0,02, в 2009 году - 0,02.

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами при нормативном значении 0,85 п., в 2007 году он составлял 0,24, в 2008 году -0,26, в 2009 году - 0,26.

Высшей формой устойчивости предприятия является его способность развиваться. Для этого предприятие должно обладать гибкой структурой финансовых ресурсов и возможностью при необходимости привлекать заемные средства, т.е. быть кредитоспособным.

Рентабельность – это показатель эффективности деятельности предприятия, выражающий относительную величину прибыли и характеризующий степень отдачи средств, используемых в производстве. Предприятие считается рентабельным, если результаты от реализации продукции (работ, услуг) покрывают издержки производства (обращения) и, кроме того, образуют сумму прибыли, достаточную для нормального функционирования предприятия.

Формирование чистой прибыли рассмотрим в таблице 6.3.

Агрокомбинату необходимо постоянно вести аналитическую работу с целью выявления резервов по снижению непроизводительных расходов, получив возможность тем самым увеличить размер прибыли, идущей к распределению, и направлять на фонд оплаты труда дополнительные суммы как источник стимулирования работников.

Таблица 6.3 – Формирование чистой прибыли на предприятии

 

Наименование показателей

2007 г.

2008г.

2009г.

Млн руб.

Млн руб.

Млн.руб.

Прибыль от реализации

789

673

1039

Прибыль (убыток) от операционной, в т.ч. от финансовой деятельности

11

-63

-32

Прибыль от внереализационных доходов

972

765

701

Итого прибыль отчетного года

1772

1375

1708

Налоги из прибыли

463

91

-

Платежи из прибыли

20

92

15

Чистая прибыль

+1289

+1192

+1693

 

В 2007 году прибыль от реализации составила +789 млн.руб., в 2008 году - +673 млн.руб., в 2009 году - +1039 млн.руб.

Прибыль от операционной деятельности в 2007 году составляла +11 млн.руб., в 2008 и 2009 годах был получен убыток от операционной деятельности -63 млн.руб. и -32 млн.руб. соответственно.

В 2007 году прибыль от внереализационных доходов составила 972 млн.руб., в 2008 году – 765 млн.руб., в 2009 году – 701 млн.руб..

В 2007 году прибыль отчетного периода составляла 1772 млн.руб., в 2008 году - 1375 млн.руб., в 2009 году - 1078 млн.руб.

Налоги из прибыли в 2007 году составляли – 463 млн.руб., в 2008 году – 91 млн.руб. С 2009 года в КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» были отменены налоги из прибыли, в связи с переходом на единый налог с сельхозпроизводителей.

Платежи из прибыли в 2007 году составили 20 млн.руб., а в 2008 году - 92 млн.руб., в 2009 году - 15 млн.руб.

В 2007 году чистая прибыль КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» составляла +1289 млн.руб., в 2008 году - +1192 млн.руб., в 2009 году - +1693 млн.руб.

 

Раздел 7

 

Резервы и мероприятия по повышению эффективности производ-ственной деятельности предприятия. Разработка стратегии развития

Автоматизация производственных процессов в мясоперерабатывающем цехе КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» составляет лишь 44%. В мясоперерабатывающий цех КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» планируется приобрести дополнительную коптильную установку УК-3/1, перевести цех на двусменную работу и тем самым увеличить объем производимой продукции.

Термодымокамера УК-3/1 будет использована в технологической линии по производству варено-копченых, полукопченых, сырокопченых колбас. В установке предусмотрено выполнение таких технологических операций как сушка, жарка, варка, горячее и холодильное копчение.

В табл.7.1 представим основные характеристики установки.

Таблица 7.1 – Основные характеристики УК-3/1

Максимальная разовая загрузка, кг

От 100 до 200

Количество одновременно вмещающихся рам, шт

1

Производительность техническая, кг/ч

50-80

Ряд тока

50 Гц, переменный

Номинальное напряжение, В

380

Максимальная установочная мощность, кВт

 

Мощность электрокалорифера, кВт

24

Мощность эл.двигателя вентилятора камеры, кВт

1,5

Мощность электродвигателя дымогенератора фрикционного, кВт

3,0

Мощность парогенератора блочного, кВт

12

Тип вентилятора

Осевой

Продолжительность процесса, мин

- подсушки

- обжарки

- варки

-копчения

 

30

35

35

45

Время разогрева камеры, мин

15

Контроль температуры

 

Автоматический

Контроль влажности

Автоматический

Габаритный размер коптильной камеры, мм

1450*1450*2880

Занимаемая площадь, м

 

Масса, кг

1350

Универсальная коптильная установка состоит из камеры, дымогенератора комбинированного, пульта управления, трубы дымоходной, блочного внешнего охладителя, патрубок выброса отработанного дыма, патрубка подачи воздуха в камеру, рычага управления заслонками патрубков, поддувала, запора, петли.

Термодымокамера УК-3/1 представляет собой специально оборудованную конструкцию, предназначенную для термодымообработки изделий, размещенных на раме.

В табл.7.2 рассмотрим продолжительность выполнения каждой операции до и после приобретения универсальной коптильной установки.

 

Таблица 7.2 – Продолжительность выполнения каждой операции после приобретения универсальной коптильной установки

Операции

Время,

Кол-

Кол-во

Коэф.

 

мин

во

обор-я

загрузки

 

 

раб-в

 

 

Обвалка (отделение мяса от костей)

260

2

-

0,85

Жиловка (операция по выделению

280

2

-

0,76

сухожилии, крупных пленок, хрящей,

 

 

 

 

и других соединений мышц и костей)

 

 

 

 

Измельчение

60

2

1

0,77

Перемешивание

60

1

1

0,68

Куттерование (измельчение сала)

55

1

1

0,85

Шприцевание фарша

50

1

1

0,88

Клипсование (закрепление петли и

40

1

1

0,88

обрезка излишков оболочки)

 

 

 

 

Копчение

400

1

1

0,98

Упаковка и маркировка

120

1

-

0,98

Итого

1325

-

-

-

 

t (обвалка) = 2607(2*0,85)= 152,94 мин

t (жиловка) = 2807(2*0,76)= 184,21 мин

t (измельчение) = 607(2*1 *0,77)=38,96 мин

t (перемешивание) = 60/(1*1*0,68)=88,24 мин

t (куттерование) = 55/(1*1*0,85)=64,71 мин

t (шприцевание) = 50/(1*1*0,88)=56,82 мин

t (клипсование) = 40/(1*1*0,88)=45,45 мин

t (копчение) = 400/(1*1*0,98)=408,16 мин

t (упаковка и маркировка) = 120/(1*0,98)=122,45 ми

∑t = 152,94+184,21+38,96+88,24+64,71+56,82+45,45+408,16+122,45=1161,94 мин

Общая длительность производственного цикла изготовления колбасы «Праздничная» в связи с приобретением второй коптильной установки составила 1161,94 мин.

Продолжительность данного процесса сократится на:

Т= 1570,1-1161,94 = 408,16 мин

Продолжительность процесса изготовления колбасы «Праздничная» сократится на 408,16 мин.

Определим процент снижения длительности производственного цикла:
t= 1161,94/1570,1*100 = 74% 100%-74% = 26%

Процент снижения длительности производственного цикла составит 26%.

Определим прирост объема выпускаемой продукции в связи с приобретением дополнительной коптильной установки за счет сокращения длительности производственного цикла.

Рост производительности труда по структурному фактору, когда снижается длительность производственного цикла, определяется по формуле (7.1):

Пдл = Т*В/100 (7.1)

где Т - процент снижения длительности производственного цикла, %

В — удельный вес данного продукта в общем объеме производства, %

Пдл = 26*12/100 = 3,12%

Рост производительности труда по структурному фактору составит 3,12%.

Переведем прирост производительности труда в стоимостное выражение:

Пдл = 3,12*752250/100 = 23470,2 руб.

Упр-ва = 752250+23470,2 = 775720,2 руб.

Т.о., объем произведенной продукции увеличится на 23470,2 руб. и составит 775720,2 руб.

В табл.7.3 представим анализ фактического и проектного уровня организации производственного процесса изготовления колбасы «Праздничная».

Таблица 7.3 – Анализ фактического и проектного уровня организации производственного процесса изготовления колбасы «Праздничная»

Наименование показателя

Ед. изм.

Величина показателя

Базовый вариант

Проектный вариант

Длительность производственного цикла

мин

1570,1

1161,94

Объем произведенной продукции за смену

руб.

752250

775720,2

Автоматизация п/п

%

44,44

65

Длительность производственного цикла сократится с 1570,1 мин до 1161,94 мин, объем произведенной продукции увеличится с 752250 руб./смена до 775720,2 мин/смена, уровень автоматизации увеличится с 44,44% до 65%.

Прирост объема произведенной продукции в стоимостном выражении за смену составил 23470,2 руб., определим годовой прирост объема произведенной продукции:

Vгод = 23470,2*(365-104-8) = 5937960,6 руб.

Годовой прирост объема произведенной продукции составит 5937960,6 руб. либо ≈ 5938 тыс.руб.

Определим экономическую эффективность внедрения данного мероприятия с учетом дисконтирования.

Следует отметить, что существуют стандартные таблицы дисконтных множителей, что облегчает процедуру дисконтирования и обоснование выбора проекта (табл.7.4).

Таблица 7.4 – Дисконтные множители

 

Годовой отсчет

1%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

1

0,990

0,909

0,870

0,833

0,800

0,769

0,741

0,714

2

0,980

0,826

0,756

0,694

0,640

0,592

0,549

0,510

3

0,971

0,751

0,658

0,579

0,512

0,455

0,406

0,364

Также коэффициент дисконтирования можно определить по следующей формуле (7.2):

Kt=1/(1+г)1; (7.2)

где г - ставка дисконтирования (норма дисконта); 1; - года.

В нашем случае коэффициент дисконтирования был принят равным 12%, следовательно:

Ко = 17(1+0,12)° =1

К, = 1/(1+0,12)1 = 1/1,12 = 0,89

К2 = 1/(1+0,12)2 = 1/1,25 = 0,8

Коэффициент дисконтирования за первый год составит 1, за второй — 0,89, за третий — 0,8.

Далее определим, насколько будет выгодно проведения данного мероприятия для КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» путем осуществления расчетов по основным показателям эффективности вложения инвестиций. Расчет чистой дисконтированной стоимости произведем в табл.7.5.

Таблица 7.5 – Расчет чистой дисконтированной стоимости тыс.руб.

Год

Вложения,

Чистый

Поток

Коэффи-

Текущая

чдс

 

млн. руб.

ДОХОД,

наличности

циенты

дисконтиро-

 

 

 

млн.

(ст.З - ст.2),

дискон-

ванная

 

 

 

руб.

руб.

тирова-

стоимость

 

 

 

 

 

ния

ден.потока,

 

 

 

 

 

 

млн. руб.

 

2009

9650

0

9650

1

9650

-9650

2010

0

5938

5938

0,89

5284,82

-4365,18

2011

0

5938

5938

0,8

4750,4

385,22

2012

0

5938

5938

0,71

4215,98

4601,2

 

Общим показателем эффективности мероприятий может служить динамика накопленного денежного потока за весь горизонт расчетов.

Из табл.7.5 следует, что данное мероприятие окупится через два с небольшим года.

Рассчитаем чистую текущую стоимость (NРV). Это значение позволит судить о приемлемости инвестиционного проекта. Полученный результат дает право говорить о возможности и приемлемости приобретения коптильной установки в цех мясопереработки КСУП, так как позволит получить прибыль по истечении срока внедрения и возмещения затрат на данное мероприятие

Далее определим рентабельность инвестиций, которая позволяет определить, в какой мере возрастает ценность фирмы (богатство инвестора) в расчёте на 1 руб. инвестиций. Расчёт показателя рентабельности производится по формуле (7.4):

Таким образом, при увеличении инвестиций на 1 руб., ценность фирмы (богатство инвестора) увеличится на 1,47 руб.

Далее проведем расчет срока его окупаемости предлагаемого мероприятия, т.е. вычислим период, за который кумулятивная сумма (сумма нарастающим итогом) денежных поступлений сравняется с суммой первоначальных инвестиций. Другими словами, это период, в течение которого будут возмещаться инвестиции.

Исходя из приведенных выше расчетов, можно сделать вывод, что реализация данного мероприятия, на практике является экономически обоснованной, так как затраты на приобретение коптильной установки окупятся и спустя 2,09 лет проект начнет приносить прибыль.

 

 

Раздел 8

 

Индивидуальное задание

 

Тема: «Кругооборот оборотных средств и пути его ускорения»

Оборотные средства являются неотъемлемой частью совокупных средств организации, и их состав и правильное использование напрямую влияют на финансовый результат деятельности. Развитие рыночных отношений определяет рост значения оборотных средств.

Инфляция, неплатежи и другие кризисные явления вынуждают организации изменять свою политику по отношению к оборотным средствам, искать новые источники пополнения, изучать проблему эффективности их использования. Экономическое назначение оборотных средств заключается в обеспечении непрерывности хозяйственной деятельности организации.

Вышеизложенные обстоятельства свидетельствуют об актуальности вы­бранной темы, обусловленной необходимостью анализа результатов хозяйственной деятельности организации с целью оптимального планирования дальнейших действий и решения поставленных задач. Практическая значимость заключается в том, что анализ состояния и динамики оборотных средств организации, являясь частью анализа финансового состояния организации, позволяет выявить её недостатки и повысить финансовую устойчивость.

Цель данной работы – анализ состояния, тенденций развития и эффективности использования оборотных средств организации для выявления путей и резервов её повышения в современных условиях.

В соответствии с целью в работе были поставлены и решены следующие задачи:

  • определено понятие оборотных средств организации и их влияния на результаты хозяйственной деятельности организации;
  • изучена методика анализа состава, структуры, динамики и эффективности использования оборотных средств;
  • проведен анализ наличия, состава и эффективности использования оборотных средств организации;
  • выработаны рекомендации по повышению эффективности использования оборотных средств в сложившихся условиях с целью повышения ликвидности, рентабельности, платежеспособности и финансовой устойчивости организации.

Объект исследования отчёта – финансово-хозяйственная деятельность КСУП «Агрокомбанат «Новый путь».

Предметом исследования явился анализ оборотных средств.

Особое внимание при написании отчёта уделено изучению текущего состояния оборотных средств организации, а также показателей интенсивности и эффективности их использования.

Для решения поставленных задач особенно продуктивным явилось использование балансовых методов анализа, которые позволили изучить соотношение статей баланса путем использования уравнений и вычисления относительных показателей взаимосвязей между составными частями бухгалтерского баланса организации и определением количественного значения данных взаимосвязей.

При написании отчёта особое внимание уделялось анализу:

  • структуры и динамики активов организации;
  • структуры и динамики источников формирования активов;
  • структуры и динамики источников формирования оборотных активов;
  • показателей деловой активности;
  • показателей ликвидности;
  • показателей рентабельности;
  • показателей платежеспособности;
  • показателей оценки эффективности использования оборотных средств.

В качестве источников информации для проведения анализа наличия, состава и эффективности использования оборотных средств использованы:

  • форма № 1 «Бухгалтерский баланс»;
  • форма № 2 приложение к балансу «Отчет о прибылях и убытках»;
  • форма № 3 «Отчет о расходах на реализацию товаров»;
  • форма № 5 «Приложение к бухгалтерскому балансу».

 

Анализ состава, структуры и динамики оборотных средств

КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»

Для общей характеристики имущества или средств организации изучается их наличие, состав, структура и происшедшие в них изменения. По данным баланса составим аналитическую таблицу 8.1, в которой отражаются данные за три смежных года.

Таблица 8.1 — Общая оценка наличия, состава и структуры имущества КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» за 2007-2009 гг.

Состав имущества

На 1.01.08 г.

На 1.01.09 г.

На 1.01.10 г.

Изменение 2008 от 2007 гг.

Изменение 2009 от 2008 гг.

Изменение структуры, процентные пункты

сумма, млн р.

уд. вес, %

сумма, млн р.

уд. вес, %

сумма, млн р.

уд. вес, %

суммы, млн р.

в процентах

суммы, млн р.

в процентах

2008от 2007 гг.

2009 от 2008 гг.

1. Всего имущества

31989

100

35931

100

40802

100

3942

112,3

4871

113,6

0

0

1.1. Внеоборотные активы

24829

77,62

26367

73,38

29778

72,98

1538

106,2

3411

112,9

-4,24

-0,4

1.2. Оборотные активы

7160

22,38

9564

26,62

11024

27,02

2404

133,6

1460

115,3

4,24

0,4

1.2.1. Запасы и затраты

5292

16,54

7027

19,56

8285

20,31

1735

132,8

1258

117,9

3,02

0,75

1.2.2. Налоги по приобретенным ценностям

1180

3,69

1573

4,38

1811

4,44

393

133,3

238

115,1

0,69

0,06

1.2.3. Дебиторская задолженность

647

2,02

852

2,37

824

2,02

205

131,7

-28

96,7

0,35

-0,35

1.2.4. Денежные средства и финансовые вложения

41

0,13

112

0,31

104

0,25

71

273,1

-8

92,9

0,18

-0,06

1.2.5. Прочие оборотные активы

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

 

Данные таблицы 8.1 показывают, что общая сумма средств КСУП «А/к «Новый путь» увеличилась на 3942 млн р., или на 12,3 % в 2008 году по сравнению с 2007 годом, и на 4871 млн р., или на 13,6 % в 2009 году по сравнению с 2008 годом. На конец 2009 года произошли изменения в этих группах средств как в абсолютной сумме, так и в структуре. При­рост внеоборотных активов составил 3411 млн р., или 12,9 % при приросте оборотных активов на 1460 млн р., или 15,3 % в 2009 году по сравнению с 2008 годом.

В таблице 8.1 приведена информация о доле основных групп оборотных средств в общей стоимости имущества. Ее изуче­ние говорит о том, что на 1.01.08 г. запасы и затраты состав­ляли 16,54 % от стоимости всего имущества, а на 1.01.10 г. – 20,31 %; доля дебиторской задолженности в общей сумме имущества на 1.01.08 г. соста­вила 2,02 %, а на 1.01.10 г. – 2,02 %; денежных средств и финансовых вложений на 1.01.08 г. составила 0,13 %, а на 1.01.10 г. – 0,25 %. Вследствие того, что отдельные группы оборотных средств увеличились за год неодинаковыми темпами, в их структуре произошли существенные изменения.

Так, в 2009 году по сравнению с 2007 годом удельный вес запасов и затрат увеличился на 3,77 процентных пункта, значительно (на 0,12 процентных пункта) увеличилась доля наличности, т.е. денежных средств и не изменилась доля дебиторской задолженности в 2009 году по сравнению с 2007 годом.

Так, приведенные данные показывают, что в абсолютной сумме КСУП «А/к «Новый путь» расширило свою материально-техническую базу, относительное вложение средств (их доля) в производ­ственный, потенциал увеличилась.

Оборотные активы (оборотные средства) занимают не боль­шой удельный вес в общей сумме средств, которыми располага­ет организация. От рациональности их размещения и эффек­тивности использования в значительной мере зависит успеш­ный результат работы организации. Поэтому в процессе анали­за изучается структура оборотных активов, эффективность ис­пользования. Изучаются также и отдельные группы оборотных активов, оказывающих наиболее существенное влияние на пла­тежеспособность и финансовую устойчивость организации.

Прежде всего, дается общая оценка изменений в наличии и структуре оборотных активов по важнейшим их группам (см. таблицу 8.2).

Данные табл. 8.2 свидетельствуют о том, что на 1.01.08 г. запасы и затраты составляли 73,91 % от стоимости оборотных активов, однако в организации происходит снижение доли запасов и затрат на 0,44 процентных пункта в 2008 г. по сравнению с 2007 годом, и увеличение на 1,68 процентных пункта в 2009 году по сравнению с 2008 годом, составив на 1.01.10 г. 75,15 % оборотных активов. Так, снижение удель­ного веса производственных запасов может свидетельствовать о сокращении перебоев в снабжении.

Уменьшение удельного веса вложений средств в производ­ственные запасы и незавершенное производство может приво­дить к дефициту отдельных видов сырья и перебоям в процессе производства, к недогрузке производственных мощностей, па­дению объемов производства и реализации, убыткам.

Доля дебиторской задолжен­ности на 1.01.10 г. составила 7,47 %, денежных средств – 0,94 %. Вследствие того что отдельные группы оборотных средств увеличились за год неодинаковыми темпа­ми, в их структуре произошли существенные изменения. Так, за 2008 – 2009 гг. удельный вес запасов и затрат увеличился на 1,68 про­центных пункта, на 0,23 процентных пункта снизилась доля на­личности и на 1,44 процентных пункта снизилась доля дебиторской задолженности.

Причина же такого положения заключается во взаимных неплатежах. Основанием для этого вывода является сравнение указанной выше статьи баланса с суммой кредиторской задолженности за товары, ра­боты и услуги, которая составила на конец 2009 года 1198 млн. руб.. Безусловно, что часть этой задол­женности, как и дебиторской, является результатом нормаль­ного функционирования действующей системы расчетов, од­нако в данном примере это не является причиной столь резко­го изменения структуры оборотных активов.

Для стабильного, хорошо отлаженного производства и реа­лизации продукции характерна и стабильная структура обо­ротных активов. Существенные ее изменения нежелательны, а если они имеют место, то означают перераспределение вло­женных средств между отдельными видами оборотных акти­вов. Одной из причин такого положения могут быть и инфля­ционные процессы. Инфляция действует как налог. Это гораз­до более опустошительный налог, чем любой другой, вводи­мый законодателями. Он ведет к снижению реальной стои­мости оборотных активов, прибыли от реализации продукции, спроса на капитал. В условиях инфляции возрастают неопре­деленность и риск, которым подвержена деятельность любой организации. Это увеличивает его зависимость от внешних источников финансирования. Последствия изменения цен за­висят как от темпов инфляции, так и от состава активов и пас­сивов.

Изучение наличия, состава и структуры производственных запасов и затрат (табл. 8.2) позволяет сделать вывод о неблагоприятной тенденции накопления нереализо­ванной продукции в 2009 году — готовой и отгруженной покупателям, но неоплаченной. Общая ее сумма на конец 2009 года составляет 1473 млн. руб., или 13,36 % всех оборотных средств организации. Положительным моментом выступает отсутствие на протяжении 2007 — 2009 гг. товаров отгруженных.

Так, чтобы обеспечить бесперебойный производственный про­цесс и реализацию продукции, производственные запасы должны быть оптимальными. Важнейшими условиями их до­стижения являются обоснованные расчеты потребности в за­пасах, установление постоянных договорных отношений с поставщиками и выполнение ими своих обязательств. Частой причиной непредусмотренных колебаний фактических запа­сов является невыполнение поставщиками своих обяза­тельств. Кроме того, такими причинами могут быть недостат­ки в организации производства: неритмичность выпуска про­дукции, невыполнение плана освоения новых ее видов, изме­нение ассортимента продукции, недостатки в организации ее сбыта, недостатки планирования и учета и др.

Незначительный удельный вес занимают в КСУП «А/к «Новый путь» денежные средства. Остатки денежных средств на протяжении 2007 — 2008 гг. увеличились на 0,6 процентных пункта, составив на конец 2008 года 1,17 %. Сложившаяся ситуация дает основание для предположения о недостаточном уровне лик­видности.

Проведенный детальный анализ состава, структуры и динамики оборотных средств КСУП «А/к «Новый путь» позволил перейти к оценке эффективности использования оборотных средств.

 

Оценка эффективности использования оборотных средств и повлиявших на нее факторов

Оценка эффективности использования оборотных средств в организации позволяет выявить негативные моменты или нецеленаправленное использование оборотных средств и своевременно выработать стратегию деятельности и мероприятия по повышению эффективности использования оборотных активов.

В целом эффективность использования оборотных средств КСУП «А/к «Новый путь» представлена в таблице 8.3.

Таблица 8.3 — Показатели эффективности использования оборотного капитала КСУП «А/к «Новый путь» за 2007– 2009 годы

Показатель

Годы

Отклонение (+,-)

2007

2008

2009

2008 от 2007

2009 от 2008

Выручка от реализации, млн р.

8742

12119

15501

3377

3382

Оборотные активы, млн р.

7160

9564

11024

2404

1460

Запасы и затраты, млн р.

5292

7027

8285

1735

1258

Дебиторская задолженность, млн р.

647

852

824

205

-28

Денежные средства, млн р.

41

112

104

71

-8

Коэффициент оборачиваемости оборотного капитала, оборотов

1,2

1,3

1,4

0,1

0,1

Коэффициент загрузки оборотного капитала

0,8

0,8

0,7

0

-0,1

Длительность одного оборота оборотного капитала, дней

300

276,9

257,1

-23,1

-19,8

Коэффициент оборачиваемости запасов, оборотов

1,7

1,7

1,9

0

0,2

Коэффициент загрузки запасов

0,6

0,6

0,5

0

-0,1

Длительность одного оборота запасов, дней

211,8

211,8

189,5

0

-22,3

Коэффициент оборачиваемости дебиторской задолженности, оборотов

13,5

14,2

18,8

0,7

4,6

Коэффициент загрузки дебиторской задолженности

0,1

0,1

0,1

0

0

Длительность одного оборота дебиторской задолженности, дней

26,7

25,4

19,1

-1,3

-6,3

Коэффициент оборачиваемости денежных средств, оборотов

213,2

108,2

149,0

-105

40,8

Коэффициент загрузки денежных средств

0,005

0,009

0,007

0,004

-0,002

Длительность одного оборота денежных средств, дней

1,7

3,3

2,4

1,6

-0,9

 

Таким образом, в организации наблюдается повышение эффективности использования оборотных средств: оборотные средства за 2009 год совершают 1,4 оборота, что на 0,2 оборота больше чем за 2007 год.

Так, на 1 рубль реализованной продукции в организации в 2009 году приходится 0,7 рублей оборотных активов, что на 0,1 руб. меньше уровня 2007 года.

Таким образом, оборотные активы КСУП «А/к «Новый путь» совершают полный оборот в 2009 году за 257,1 дня, что на 43 дня быстрее, чем в 2007 году.

Коэффициент оборачиваемости запасов составил в 2009 году 1,95 оборотов за год, при этом на 1 оборот затрачивается 189,5 дней, что на 22,3 дня меньше чем затрачивалось в 2007 году на совершение оного оборота, такая тенденция сложилась за счет сокращения суммы запасов организации в анализируемом периоде. Скорость оборачиваемости дебиторской задолженности в 2009 году 18,8 оборота, что на 5,3 оборота больше, чем в 2007 году, соответственно длительность одного оборота снизилась на 7,6 дней и составила 19,1 дней. В связи с увеличением в 2009 году суммы денежных средств организации коэффициент их оборачиваемости составил 149 оборотов в год, что на 64,2 оборота меньше чем в 2007 году, длительность одного оборота при этом составила 2,4 дня, что на 0,7 дней больше длительности оборачиваемости денежных средств в 2007 году.

В таблице 8.4 проанализируем эффективность использования производственных запасов КСУП «А/к «Новый путь» за 2008-2009 гг.

Таблица 8.4 — Показатели эффективности использования производственных запасов КСУП «А/к «Новый путь», исчисленные по прибыли от реализации продукции

Показатель

Годы

Изменение (+,-)

2008

2009

1. Прибыль от реализации продукции, млн р.

673

1039

366

2. Средняя стоимость сырья, материалов и других аналогичных ценностей незавершенного производства, млн р.

7027

8285

1258

3. Прибыль от реализации продукции на 1 р. стоимости сырья, материалов и других аналогичных ценностей незавершенного производства (стр. 1 / стр.2)

0,09

0,13

0,04

По данным таблицы 8.4 абсолютная фактическая величина прибыли от реализации продукции возросла по сравнению с 2008 годом на 366 млн. р. Средние остатки производственных запасов при этом увеличились на 1258 млн. р. и, как следствие, фактическая величина прибыли, приходящейся на 1 р. средних остатков, увеличилась на 0,04 р.

Расчет факторов изменения прибыли, приходящейся на 1 р. производственных запасов, осуществим с помощью приема цепных подстановок.

При количественном определении влияния факторов вначале измеряется влияние изменения средней стоимости остатков производственных запасов, а затем прибыли от реализации. Такая последовательность обусловлена тем, что процесс производства начинается с заготовки и потребления производственных запасов и только после реализации продукции определяется величина прибыли.

Для расчета факторов приведем размеры прибыли, приходящейся на 1 р. средних остатков производственных запасов:

по 2008 году

0,09 р.

по прибыли 2008 года и фактическим остаткам производственных запасов

0,08 (673 / 8285) р.

по отчету (2009 год)

0,13 р.

Коэффициент эффективности использования производственных запасов в 2009 году увеличился по сравнению с 2008 годом на 0,04 (0,13 – 0,09), в том числе за счет снижения средних остатков производственных запасов снизился на 0,01 (0,08 – 0,09), а за счет роста прибыли — увеличился на 0,05 (0,13 – 0,08).

Рассмотрим расчет влияния факторов на длительность одного оборота и среднегодовую оборачиваемость производственных запасов в таблице 8.5.

Таблица 8.5 — Показатели эффективности использования производственных запасов КСУП «А/к «Новый путь» за 2008-2009 гг.

Показатель

2007 год

2008 год

Изменение (+,-)

млн р.

обознач. в алгоритме

млн р.

обознач. в алгоритме

млн р.

обознач. в алгоритме

1. Объем реализации за вычетом налогов

12119

Р0

15501

Р1

3382

Р

2. Среднегодовые остатки производственных запасов

7027

ОЗ0

8285

ОЗ1

1258

ОЗ

3. Среднегодовая оборачиваемость производственных запасов (стр.1 : стр. 2), раз

1,72

О0

1,87

О1

0,15

О

4. Длительность одного оборота (365 : стр. 3), дн.

212

Д0

195

Д1

-17

Д

5. Нормы запасов, дн.

 

 

 

 

 

 

Из них:

21

НЗ0

22

НЗ1

1

НЗ

текущий запас

15

ТЗ0

17

ТЗ1

2

ТЗ

страховой запас

4

СЗ0

4

СЗ1

0

СЗ

подготовительный запас

2

ПЗ0

1

ПЗ1

-1

ПЗ

6. Однодневная потребность в производственных запасах

334,6

П0

376,6

П1

42

П

Согласно данным таблицы 8.5 на КСУП «А/к «Новый путь» за 2008-2009 гг. объем реализации вырос на 3382 млн р., что сопровождается увеличением среднегодовых остатков на 1258 млн р. В результате среднегодовая оборачиваемость производственных запасов увеличилась с 1,72 до 1,87 раза в год, длительность одного оборота снизилась с 212 до 195 дня.

Расчет влияния факторов на длительность оборота произведем приемом цепных подстановок.

 

Сравнив расчет 2 и 1, определяем влияние средних остатков производственных запасов:

 

195 – 212 = -17 дней.

 

Путем сравнения расчетов 3 и 2 определяем влияние изменения объема реализованной продукции:

 

165,5 – 195 = -29,5 дня.

 

Всего за счет двух факторов влияние составило 46,5 дня (165,5 – 212).

Дальнейший анализ способствует изучению влияния на изменение остатков запасов в днях и однодневной потребности по отдельным видам производственных запасов. Представим форму зависимости изменения норм производственных запасов в днях (НПЗ) и изменения однодневной потребности (ОППЗ) от величины производственных запасов (ПЗ). Она имеет вид

ПЗ = НПЗ х ОППЗ.

 

Данные для расчета факторов приведены в таблице 8.6.

Таблица 8.6 — Данные для расчета влияния факторов изменения производственных запасов, млн. руб.

Показатель

Годы

Отклонение (+,-)

2007

2008

Нормы производственных запасов (НПЗ), дн.

21

22

+1

Однодневная потребность запасов (ОППЗ)

334,6

376,6

+42

Производственные запасы (ПЗ)

7027

8285

+1258

Расчеты влияния рассматриваемых факторов на изменение величины производственных запасов приведены в таблице 8.7.

Таблица 8.7 — Расчет влияния факторов изменения производственных запасов, млн. руб.

Фактор

Формула

Расчет влияния

Размер влияния

Изменение норм запасов

 

(22-21) х 334,6

+334,6

Изменение однодневной потребности в материалах

 

(376,6 – 334,6) х 21

+882

Итого

-

-

+1216,6

Из таблицы 8.7 видно, что увеличение производственных запасов произошло за счет изменения их норм и однодневной потребности в общей сумме 1258 млн. руб.

Дальнейший анализ направлен на изучение влияния на величину нормы запасов в днях изменения текущего запаса, страхового и подготовительного запасов (ТЗ+СЗ+ПЗ).

Размер влияния текущего, страхового и подготовительного запасов (в днях) на величину запасов оборотных средств (НПЗ) будет соответствовать отклонениям фактических уровней каждого из запасов (ТЗ, СЗ, ПЗ) от их величины за предыдущий период (таблица 8.8).

Таблица 8.8 — Данные для расчета влияния текущего, страхового и подготовительного запасов на изменение производственных запасов, дн.

Показатель

Годы

Отклонение (+,-)

2008

2009

1. Текущий запас (ТЗ)

15

17

+2

2. Страховой запас (СЗ)

4

4

0

3. Подготовительный запас (ПЗ)

2

1

-1

4. Нормы производственных запасов (НПЗ)

21

22

+1

 

Данные таблицы 8.8 показывают размер влияния на производственные запасы изменения текущего (+2), страхового (0), подготовительного (-1) запасов. Следовательно, наибольшее влияние на изменение производственных запасов оказало увеличение текущего запаса на 2 дня.

Путем умножения изменения текущего, страхового и подготовительного запасов в днях на однодневную потребность определяется влияние на изменение общей величины производственных запасов.

На использование производственных запасов влияет и оборачиваемость их на складе, которая определяется путем отношения потребленных производственных запасов (материальных затрат) к среднему складскому запасу материалов.

Средняя длительность хранения на складе, т.е. длительность одного оборота, определяется путем деления 365 дней на частоту (скорость) оборота.

Расчет оборачиваемости складских запасов приведен в таблице 8.9.

Таблица 8.9 — Коэффициент оборачиваемости и длительности одного оборота производственных запасов на складе

Показатель

Годы

Отклонение (+,-)

2008

2009

1. Материальные затраты, млн р.

7323

9006

+1683

2. Средние остатки производственных запасов, млн р.

7027

8285

+1258

3. Коэффициент оборачиваемости (стр.1 : стр.2)

1,04

1,09

+0,05

4. Длительность хранения производственных запасов на складе, дн. (365 : стр. 3)

350,9

334,9

-16

Как видно из таблицы 8.9 в 2009 году количество оборотов запасов на складе составило 1,09 по сравнению с 1,04 в 2008 году, т.е. увеличилось на 0,05 оборота (1,09 – 1,04). Это снизило срок хранения производственных запасов на складе на 16 дней (334,9 – 350,9), что оказало положительное влияние на эффективность использования производственных запасов. Если учесть, что среднесуточный запас материалов в 2008 году составлял 19,3 млн р. (7027 : 365), а в 2009 году — 22,7 млн р. (8285 : 365), то ускорение оборачиваемости производственных запасов привело к их высвобождению в сумме 363,2 млн р. (22,7х16).

Таким образом, за 2008-2009 гг. на КСУП «А/к «Новый путь» наблюдается повышение эффективности использования оборотных средств, в том числе производственных запасов, что произошло в результате ускорения оборачиваемости оборотных средств и производственных запасов, а также повышения показателя прибыли от реализации продукции на 1 р. оборотных средств. Длительность одного оборота производственных запасов снизилась за 2008-2009 гг. на 17 дней, что было достигнуто за счет снижения средних остатков производственных запасов (-17 дня) и увеличения объема реализованной продукции (-29,5 дня).

Основные причины дефицита оборотных средств можно отразить с помощью рисунка 8.1.

 

Дефицит работающего оборотного капитала

Дебиторская задолженность (просроченная)

Запасы (сверхнормативные)

Готовая продукция (излишки)

 

Таким образом, к основным причинам дефицита реально работающих оборотных средств, в соответствии с рисунком 8.1, в первую очередь можно отнести:

  • существование просроченной дебиторской задолженности;
  • ''замораживание'' средств в сверхнормативных запасах сырья и материалов;
  • наличие излишних запасов незавершенного производства и готовой продукции, часть которой нередко является неликвидной из-за высокой себестоимости, цены или низких потребительских свойств.

Нельзя полностью устранить влияние неплатежей на экономику организации, но в то же время существуют значительные внутренние резервы и механизмы, позволяющие управлять оборотными средствами более эффективно.

В целом управление эффективностью оборотного капитала предполагает, с одной стороны, регулирование объемов реализации, с другой – объемов и структуры оборотных средств.

Величина выручки от реализации, удельный вес денежной ее части определяется в первую очередь конкурентоспособностью производимой продукции и выполняемых работ.

Возможности ускорения оборачиваемости оборотного капитала КСУП «А/к «Новый путь» можно представить в виде рисунка 8.2.

Готовый отчет по производственной практике

Таким образом, одним из условий ускорения оборачиваемости оборотного капитала является выработка его финансовыми службами во взаимодействии с производственными подразделениями оптимальных пропорций распределения ограниченных финансовых ресурсов между основными и оборотными средствами, использование инвестиций исключительно на высокоокупаемые проекты (рационализация, модернизация действующего производства).

Ускорение оборачиваемости оборотных средств позволяет высвободить значительные суммы, благодаря чему можно увеличить объем производства без дополнительного финансирования, а высвобождающиеся средства использовать в соответствии с потребностями организации.

Ускорения оборачиваемости оборотных средств в организации можно добиться следующими путями:

  1. на стадии создания производственных запасов:
  • внедрение экономически обоснованных норм запасов;
  • приближение по­ставщиков сырья, полуфабрикатов, комплектующих изделий к потребителям;
  • широкое использование прямых длительных связей;
  • расширение складской системы материально-техни­ческого обеспечения, а также оптовой торговли материалами и оборудованием;
  • комплексная механизация и автоматизация погрузочно-разгрузочных работ на складах;
  1. на стадии незавершенного производства:
    • ускорение научно-технического прогресса (внедрение прогрессивной техники и технологии, особенно безотходной и малоотходной, роботизированных комплексов, роторных линий, химизация производства);
    • раз­витие стандартизации, унификации, типизации;
    • совершенствова­ние форм организации промышленного производства, применение более дешевых конструкционных материалов;
    • совершенствование системы экономического стимулирования экономного использова­ния сырьевых и топливно-энергетических ресурсов;
    • увеличение удельного веса продукции, пользующейся повышенным спросом;
  1. на стадии обращения:
    • приближение потребителей продукции к ее изготовителям;
    • совершенствование системы расчетов;
    • уве­личение объема реализованной продукции вследствие улучше­ния маркетинговой работы по прямым связям, досрочного вы­пуска продукции, изготовления продукции из сэкономленных материалов.

 

В условиях рыночных отношений оборотные активы приобретают особо важное значение. Ведь они представляют собой часть производительного капитала, которая переносит свою стоимость на вновь созданный продукт полностью и возвращается к предпринимателю в денежной форме в конце каждого кругооборота капитала. Таким образом, оборотные активы являются важным критерием в определении прибыли.

 

Заключение

Целью отчета по производственной практике являлось глубокое изучение финансово–экономического положения предприятия агропромышленного комплекса – КСУП «Агрокомбинат «Новый путь», производящего и перерабатывающего сельскохозяйственную продукцию.

По итогам анализа, произведенного в отчете по производственной практике можно сделать следующие выводы:

Коммунальное сельскохозяйственное унитарное предприятие «Агрокомбинат «Новый путь» расположено в центральной части Добрушского района Гомельской области, в 15 километрах восточнее города Добруша.

В состав хозяйства входят четыре населенных пункта: Иговка, Майский, Ясенки и Высокополье.

Валовая продукция сельского хозяйства в сопоставимых ценах в 2007 году составляла 7595 млн.руб., в 2008 году - 12527 млн.руб., в 2009 году -12967 млн.руб.

Доля растениеводства в 2007 году составляла 25% от общего объема валовой продукции, доля животноводства - 75%. Доля растениеводства в 2008 году составляла 28% от общего объема валовой продукции, доля животноводства— 72%.

В 2009 году по сравнению с 2007 годом доля растениеводства в общем объеме валовой продукции сократилась на 5%, доля же животноводства сократилась на 5%.

В 2007 году было произведено продукции 9064 млн.руб., в 2008 году - 12028 млн.руб., в 2009 году - 14029 млн.руб.

Затраты на производство продукции в 2007 году составляли 7275 млн.руб., в 2008 году - 10072 млн.руб., в 2009 году - 11609 млн.руб.

В 2007 году среднесписочная численность работников КСУП составляла 305 человек, в 2008 году - 303 человек, в 2009 году - 310 человек. В 2007 году выручка от реализации продукции КСУП составляла 8742 млн.руб., в 2008 году - 12119 млн.руб., в 2009 году - 15501 млн.руб.

Прибыль от реализации продукции в 2007 году составляла 789 млн.руб., в 2008 году – 673 млн.руб., в 2009 году – 1039 млн.руб.

В 2007 году чистая прибыль составила +1289 млн.руб., а в 2008 году - +1192 млн.руб., в 2009 году - +1693 млн.руб.

В 2008 году доля зданий и сооружений составляла 77,65%, машин и оборудования – 14,53%, передаточных устройств – 2,50%, прочие ОС -2,18%, транспортные средства- 1,16%, рабочий скот – 1,99%.

В 2009 году доля зданий и сооружений составляла 74,59%, машин и оборудования – 17,16%, передаточных устройств - 2,39%, прочие ОС -1,97%, транспортные средства – 1,40%, рабочий скот – 2,48%.

Коэффициент обновления ОПФ в 2008 году составлял 0,06, в 2009 году – 0,10, что свидетельствует о малой величине новых средств, поступивших на данное предприятие. Коэффициент выбытия невысок и наблюдается тенденция уменьшения с 2008 (0,03) года по 2009 год (0,02). Сравнивая эти два коэффициента видно, что за все три года обновление ОПФ происходит быстрее, чем выбытие.

Износ основных средств в 2008 году составлял 39,99%, в 2009 году -39,57%.

Оборудование, эксплуатируемое на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» - бывшее в эксплуатации, находящееся в удовлетворительном состоянии, пригодное для эксплуатации, но требующее текущего ремонта или замены неосновных узлов, элементов.

Уровень автоматизации работ на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» в 2007 году составлял 23,17%, в 2008 году – 22,80%, в 2009 году – 22,58%.

В целом структура КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» является рациональной по своему построению и соответствует целям и стратегии хозяйственной деятельности КСУП.

Коэффициент текущей ликвидности показывает достаточность оборотных средств, которые могут быть использованы для погашения своих краткосрочных обязательств. Характеризует запас прочности, возникающий вследствие превышения ликвидного имущества над имеющимися обязательствами. На протяжении анализируемого периода наблюдается увеличение данного коэффициента на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» с 1,75 п. до 2,4 п., при нормативном значении в 1,7.

Коэффициент промежуточной ликвидности на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» ниже нормативного значения в 1-1,5 п., так в 2007 году данный показатель составлял 0,17, в 2008 году - 0,15, в 2009 году - 0,2.

Коэффициент абсолютной ликвидности показывает возможность предприятия рассчитаться с краткосрочными обязательствами, в 2007 году он составлял 0,01, в 2008 году - 0,02, в 2009 году - 0,02.

Коэффициент обеспеченности финансовых обязательств активами при нормативном значении 0,85 п., в 2007 году он составлял 0,24, в 2008 году -0,26, в 2009 году - 0,26.

Высшей формой устойчивости предприятия является его способность развиваться. Для этого предприятие должно обладать гибкой структурой финансовых ресурсов и возможностью при необходимости привлекать заемные средства, т.е. быть кредитоспособным.

Коэффициент банкротства, который определяется как отношение всех обязательств предприятия к активам баланса без перераспределенных убытков в 2007 году составлял 0,07 п., в 2008 году - 0,07 п., в 2009 году -0,06 п.

Производительность труда в 2007 году составляла 29,72 млн.руб., в 2008 году – 39,69 млн.руб., в 2009 году – 45,25 млн.руб. Рост производительности труда работников КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» связан с механизацией и автоматизацией производства на предприятии, внедрением прогрессивного оборудования, проведением мероприятий по совершенствованию организации труда (совершенствование организации и обслуживания рабочих мест, совершенствование условий труда путем установки противошумного оборудования).

Показатель фондоотдачи в 2007 году составлял 0,22 руб., в 2008 году -0,29 руб., в 2009 году – 0,31 руб.

Показатель фондоёмкости на КСУП «Агрокомбинат «Новый путь»в 2007 году составлял 4,46 руб., в 2008 году – 3,49 руб., в 2009 году – 3,27 руб.

В 2007 году фондорентабельность составляла 0,02%, в 2008 году -0,02%, в 2009 году – 0,02%.

Фондовооруженность в 2007 году составляла 132,67 млн.руб./чел., в 2008 году – 138,64 млн.руб./чел., в 2009 году – 147,95 млн.руб./чел.

Основными поставщики сырья для функционирования исследуемого предприятия являются предприятия расположенные в Добрушском районе, а также население. Свинину предприятие получает от населения г.п. Иговка. Крупно-рогатый скот от следующих поставщиков: СПК Борщевка, ферма «Иговка», СПК Калинский, Кузьминичи, ТереховкаАгро, Райветстанция, Плутовский.

Специи и пищевые добавки КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» получает от ОСП ККП, а также от польских фирм «Фляйш Манншафт» и «Арр1з», а также российского поставщика «Аромарос».

Оболочку для колбасных изделий КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» получает от О ДО «ИнвестБел», Горкоопзаготорг, НТК «Алеся».

75,78% закупаемой свинины приходится на г.п. Иговка, 7,29% -население Добрушского района, 4,03% - ферма «Иговка», 5,74% -Плутовский, 1,49% - райветстанция, 1,32% - СПК Борщевка, 1,27% - ОСП ККП, 1,31% - ОДО «Инвест Бел».

Условия оплаты и поставки – перечисление потребителем денежных средств. Вид транспорта – грузовой.

Покупателями продукции КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» являются торгующие организации госторговли, системы Потребкооперации, индивидуальные предприниматели и частные торговые предприятия.

В подчинении КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» находится буфет и 3 магазина - «Дары», «У Михалыча», «Замалик» Ежедневный выпуск колбасных изделий и полуфабрикатов производится с учетом заявки на продукцию в ассортименте, поступающей от магазинов. Таким образом, производство максимально учитывает колебания спроса.

Целью развития КСУП «Агрокомбинат «Новый путь» на 2010-2015 годы является эффективная работа, обеспечивающая выполнение показателей прогноза социально-экономического развития, снижение издержек производства, улучшение качества, повышение конкурентоспособ­ности продукции.

 

Список использованных источников
  1. Балабанов И. Т. Основы финансового менеджмента. Как
    управлять капиталом? - М.: Финансы и статистика, 1995.-384 с.;
  2. Инвестиционное проектирование: Практическое руководство по
    экономическому обоснованию инвестиционных проектов./ Под ред.
    С.М.Шумилина. М.:Финансы, статистика, информация, 1995.-78с.;
  3. Инновационный менеджмент. Справочное пособие./ Под ред. П.

 

 

Справочник для студента по правильному оформлению отчётов по практике:

  1. Отчет по практике пример оформления
  2. Отчет по производственной практике пример оформления
  3. Отчет по учебной практике пример оформления
  4. Отчет о прохождении практики пример оформления
  5. Отчет по практике на предприятии пример оформления
  6. Отчет по преддипломной практике
  7. Отчет по педагогической практике
  8. Готовый отчет по практике
  9. Научно исследовательская практика отчет
  10. Заключение отчёта по преддипломной практике
  11. Заключение отчета по производственной практике
  12. Заключение отчета по ознакомительной практике
  13. Отзыв руководителя практики
  14. Выводы по практике
  15. Выводы и предложения по практике
  16. Характеристика на студента
  17. Цели и задачи практики
  18. Как написать отчет по практике
  19. Как написать отчет по преддипломной практике
  20. Как написать отчет по производственной практике
  21. Как написать отчет по учебной практике
  22. Выполнение отчетов по практике на заказ
  23. Практика и дневник пример с оформлением