Биологические поверхностно активные вещества

Биологические поверхностно активные вещества

Биологические поверхностно активные вещества - это химические соединения, которые, концентрируясь на раздела термодинамических фаз, вызывают снижение натяжения, в живых организмах обладая дифильными свойствами, играют исключительно важную роль, так как позволяют совместить гидрофильные и гидрофобные системы, то есть то, что принято считать несовместимым. Гидрофильные свойства природных ПАВ в основном определяются сильнополярными группами, ионизирующимися в водной среде при рН = 5-8. К ним относятся карбоксильная, фосфатная и сульфогруппы. В качестве полярного фрагмента природа широко использует углеводные производные: D-галактозу, инозитол и различные олигосахариды, которые в условиях организма являются неиногенными группами и имеют большое сродство к водным системам. Термин принято применять сообразно отношению к плоскости раздела конденсированной фазы с газом, а термин «межфазное растяжение» - сообразно отношению к плоскости раздела 2-ух конденсированных фаз. Скопление и ориентация в адсорбционном слое молекул либо ионов - последствие их дифильности (двойственности параметров). Любая молекула обычных владеет олеофильную, либо липофильную, дробь (Вотан либо некоторое количество углеводородных радикалов) и гидрофильную дробь (1 либо некоторое количество полярных групп) энергичность , растопленных в углеводородных жидкостях, обусловлена гидрофильными группами, а растопленных в воде - олеофильными (гидрофобными) радикалами Биологические активные вещества. Классифицирование Сообразно виду гидрофильных групп разделяют на ионные, либо ионогенные, и неионные, либо неионогенные. Ионогенные диссоциируют в растворе на ионы, одни из каких владеют адсорбционной энергичностью, остальные (противоионы) - адсорбционно никак не функциональны. Ежели адсорбционно функциональны анионы, наз. анионными, либо анионоактивными, в противном случае - катионными, либо катионо-интенсивными. Некие содержат как кислотные, этак и главные категории; эти владеют амфотерными качествами, Их наз. амфотерными, либо анфолитными, . Неионогенные никак не диссоциируют при растворении на ноны; носителями гидрофильности в их традиционно яаляются гидроксильные категории и полигликолевые цепи различяой длины. Есть еще , в каких наравне с неионогенными гидрофильными атомными группами находятся ионогенные. В единичный класс выделяют фторуглеродные - соединения с совершенным либо выборочным замещением атомов водорода в гидрофобных радикалах на атомы фтора. Кр. такого, как отдельную категорию надлежит разглядывать высокомолекулярные - адсорбционно функциональные водорастворимые полимеры ионогенного (полиэлектролиты) и неионогенного типов. Все разрешено поделить на 2 группы сообразно виду систем, образуеных ими при содействии с растворителем. К одной группы относятся мицеллообразующие (полуколлоидные, мылоподобные) , к иной - никак не образующие мицелл. 1 группы в р-ре больше нек-рой (конкретной для всякого препарата) «критической» сосредоточении образуют мицеллы, т. е. молекулярные либо ионные ассоциаты с количеством молекул (ионов) от нескольких 10-ов по нескольких сотен. Ниже критической сосредоточении мицеллообразования (ККМ) существо располагаться в подлинно растопленном состоянии, а больше ККМ - как в подлинно растопленном, этак и в мицеллярном. Мицеллы пребывают в обратимом термодинамич. балансе с молекулами; при разбавлении р-Волга они распадаются, а при повышении сосредоточении опять появляются. Традиционно эти р-ры владеют моющей возможностью. ПАП 2-ой группы никак не образуют мицелл ни в р-рах, ни в адсорбционных слоях. При хоть какой сосредоточении они пребывают в подлинно растопленном состоянии. Молекулярное здание и приобретение функциональных препаратов () Ионогенные препарата сочиняют огромную дробь крупного изготовления . Промышленные данного вида разрешено поделить на отпечаток. главные категории: карбоновые кислоты и их соли (мыла), алкилсульфаты (сульфоэфиры), алкилсульфонаты и алкиларилсульфонаты, остальные продукты. В производстве мыл и почти всех ионов и неионогенных мылоподобных употребляют карбоновые кислоты, получаемые гидролизом из растительных и животных жиров, и искусственные жирные к-ты. Индустриальное смысл имеют еще смоляные и жирные к-ты таллового масла - стороннего продукта целлюлозного изготовления - смоляные к-ты канифоли, посреди каких доминирует абиетиновая. Величайшее смысл как из солей монокарбоновых к-т имеют мыла (натриевые, калиевые и аммонийные) жирных к-т RСООН, в каком месте R - яркий либо некрепкий обычный алифатический радикал с количеством атомов углерода 12-18, и мыла (натриевые, реже калиевые) смоляных к-т. Фактическое смысл имеют еще дикарбоновые к-ты, напр. алкенилянтарные, получаемые в индустрии конденсацией непредельных углеводородов с малеиновым ангидридом. Алкилсульфаты синтезируют традиционно сульфоэтерификацией высочайших жирных спиртов либо - олефинов с следующей нейтрализацией поэтому изначальных либо вторичных алкилсерных кислот. Алкиларилсульфонаты, гл. обр. моно- и диалкилбензолсульфонаты, а еще моно- и диалкилнафталинсульфонаты сочиняют огромную дробь искусственных . Алкилсульфонаты традиционно получают из сочных углеводородов С12 - С18 обычного постройки, которые сульфохлорируют либо сульфоокисляют с следующим омылением либо нейтрализацией продукта. Катионоактивные разрешено поделить на последующие главные категории: амины разной ступени замещения и четвертичные аммониевые причины, др. азотсодержащие причины (гуанидиню, гидрозины, гетероциклические соединении и т. д.), четвертичные фосфониевые и третичные сульфониевые причины. Сырьем для катионоактвных , имеющих домашнее смысл, работают амины, получаемые из жирных кислот и спиртов, алкгалогенидов, а еще алкилфенолов. Четвертичные аммониевые соли синтезируют из соответственных длинноцепочечных галоидных алкилов реакцией с третичными аминами, из аминов хлоралкилированием либо др. способами из искусственных спиртов, фенолов и фенольных смесей Биологические поверхностно активные вещества.